ZUTATEN

Shortbread:

150 g Mehl, 90 g weiche Butter, 100 g Parmesan, 1 Prise Fleur de Sel, 1 Ei, 2 TL Rosmarin

Camembert:

1 Camembert, 2 EL Honig, 1 gestrichener EL Thymian oder ein frischer Zweig

REZEPT

1. Das Shortbread zubereiten. Mehl, Butter, Parmesan und Fleur de Sel zu einem glatten, sandigen Teig verrühren. Ei und Rosmarin hinzufügen. Kneten, bis eine Wurst entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln. Gut festdrücken und 30 Minuten kühl stellen.

2. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

3. Den Camembert von der oberen Kruste befreien. Mit Honig und Thymian bestreuen und mit dem Shortbread 15 Minuten backen.

Zu genießen mit einem Wein der Marke Charnu!

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