Restaurant / Miniaturen - Yoni Saada

YONI SAADA
MINIATUREN

Miniatures hat seinen Sitz nur wenige Schritte von den Ufern der Seine entfernt. Hier ist die gehobene Gastronomie ungezwungen und zugänglich.

Yoni und sein großartiges Team entführen uns von der ersten Sekunde an auf eine kulinarische Reise der Spitzenklasse. Lassen Sie sich vom Namen nicht täuschen, hier sind die kulinarischen Eindrücke nicht mini.

Yoni, ehemaliger Kandidat von Top Chef, gibt alles, um uns die besten Produkte zu bieten.

Das Konzept: 3 verschiedene Menüs mit „Miniatur“-Portionen für doppelten Genuss. Achtung, täuschen Sie sich nicht, man bleibt nicht hungrig. Glauben Sie unserer Erfahrung!

Jeder Teller, der vor uns steht, erzählt eine Geschichte, visuell und geschmacklich. Man spürt eine große Großzügigkeit, und genau das lieben wir an Yonis Küche. Außerdem wechselt die Karte fast jede Woche, sodass keine Langeweile aufkommt.

Geschmacklich ist es die Gelegenheit, Kombinationen zu entdecken, die wir nicht vermutet hätten.
Lachs und Kirsche, Himbeere und Rote Beete oder auch Schokolade und Olive, das Dessert, das so fantastisch ist, dass wir fast umgefallen wären.


Entdecken Sie die Speise- und Weinpaarungen für den Petit Ballon:

Makrelen, Spargel, Kirschen und Holunder

Ideal zu:
Domaine Pfister - Pinot Noir 2014

Entenbrust aus Quercy, Spinatampfer, gelbe Nektarine und Entenjus mit Sumach

Ideal zu: 
Château de Jau 2013

Das Ganze in einem schlichten, sehr klaren Dekor mit Weiß und hellem Holz, aber dennoch sehr warmherzig. Eine offene Küche zum Gastraum hin und eine Schiefertafel, auf der jeder seine Spuren hinterlassen kann (mit Feder oder Kreide). Um das Ganze abzurunden, ein Service-Team, das begeistert, immer mit einem Lächeln im Gesicht.

Das ist definitiv eine Adresse, an der man sich wohlfühlt und das Gefühl hat, bei einem guten Freund gelandet zu sein.

Deshalb können wir es kaum erwarten… wieder dorthin zurückzukehren! Ein großes Dankeschön an Yoni und sein Team.

Jetzt bleibt nur noch, das Bagnard (7 rue Saint-Augustin, 75002 Paris) zu testen, um die einfache und mediterrane Seite unseres Küchenchefs kennenzulernen.

Entdecken Sie das von Yoni Saada ausgewählte Olivenöl Kalios.
Perfekt für Salate, gedämpftes Gemüse und Rohkost.

 15,00€

Diese Olivenöl finden Sie in der La Grande Cave du Petit Ballon (43 rue du Rocher) und im Onlineshop www.lepetitballon.com/vins