Schwarzes Pita, Pita ist so gut!
Zutaten für 10 Pitas
- 1 kg Mehl
- 60 cl Wasser
- 20 cl Öl
- 20 g Zucker
- 10 g Hefe
- 50 g Kalamata-Olivencreme Kalios
- 20 g Tintenfisch-Tinte
- 25 g Salz
Zubereitung
In einer Rührschüssel oder von Hand zuerst Mehl mit Zucker und Hefe vermischen. Dann Wasser, Öl, Kalamata-Creme, Tintenfisch-Tinte und ganz zum Schluss das Salz hinzufügen. Über Nacht ruhen lassen. Eine Teigkugel in Zitronengröße zwischen zwei Backpapieren mit etwas nativem Olivenöl extra ausrollen. Auf der Plancha von beiden Seiten backen.
Anrichten
Das Pita-Brot pur servieren oder mit hausgemachtem Tzatziki, Olivencreme, frischen Tomaten, einigen fein geschnittenen Zwiebeln, Fleisch oder geröstetem Gemüse wie Auberginen füllen – und fertig ist das Gericht!
Καλή σας όρεξη
Rezept von Yaya Restaurant
