DER OBSTBAUERNHOF VON ALIGRE

HERVÉ GUALANO

La Fruitière ist die kleine Schwester von La Table d'Aligre und liegt gegenüber der Halle Beauvau, einem der ältesten Märkte von Paris, nur wenige Schritte vom Place de la Bastille entfernt. Hinter diesen wunderschönen Gourmet-Lokalen steckt Hervé Gualano, ein Gastronom, der auch als Schreiner arbeitet, ein Beruf, den er auch an dieser Adresse ausübte. Als Beweis wurde für die Einrichtung seines Restaurants ein echtes Alpenchalet abgebaut. Balken für Balken, Brett für Brett mit edlen Materialien rekonstruiert, ist der Raum sowohl authentisch als auch modern. Ja, wir haben Holz erwähnt, aber hier gibt es keine Waffeln.

La Fruitière nimmt keine halben Sachen mit seinen Produkten. Der Käse stammt von Cyrille Hardouin, einem Partner dieses Restaurants und Käseherstellers auf dem Markt von Beauvau. Käsespezialitäten sind wieder in Mode mit einer Flut von Fondues (mit Steinpilzen, Schalotten, Morcheln, Champagner usw.), einem panierten Reblochon-Käse und einer Tartiflette. Wer Käse nicht so mag, kann sich auf das Rindfleisch von Hugo Desnoyer oder die Ente von Maison Samaran freuen. Zum Nachtisch ist die Doppelrahm-Baiser-Meringue offenbar unvergesslich. Probieren Sie sie und erzählen Sie uns davon?

Im Le Petit Ballon lieben wir den Mittagsteller für unter 15 €, der Tagessuppe, Salat, ein Hauptgericht nach Wahl (Tartiflette, Cottage Pie oder Ravioli) und ein Dessert des Tages beinhaltet. Und nicht zu vergessen: ein kleiner Hinweis auf Domaine Brotte, das auch auf der Weinkarte steht.

Und was machen wir an sonnigen Tagen?

Wir genießen unser Essen auf der Terrasse und entdecken eine neue, leichtere Speisekarte mit frischer Pasta und Salaten, immer mit gutem Käse von Cyrille Hardouin.

Wer noch nicht in den Bergen war (und davon gibt es viele im Team), hat nun allen Trost: zwei köstliche Rezepte von La Fruitière und eine neue Adresse, die einen alles vergessen lässt, und das ist auch gut so.

Praktische Informationen:

11 bis rue de Cotte, 75012 Paris
Geöffnet von Montag bis Samstag / Mittag- und Abendessen
www.lafruitieredaligre.com

WETTBEWERB

Zu gewinnen gibt es ein Abendessen für zwei Personen, inklusive Wein.
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