Zubereitung: 35 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten

Zutaten für 4 französische Kanadier:

• 340 g Hähnchenfilet
• 700 g Karotten
• 180 g Bulgur
• ½ Bund Koriander
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 2 TL Cajun-Gewürzmischung
• Salz

Für die Soße:

• 170 g griechischer Joghurt
• Der Saft einer Limette
• 1 Prise Cajun-Gewürz

Rezept :

1. Die Karotten schälen und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. Mit 1 EL Sonnenblumenöl und 1 TL Gewürzen einreiben und 30 Minuten bei 180 °C backen.

2. Das Hähnchen in Würfel schneiden, mit dem restlichen Öl, Salz und den restlichen Gewürzen einreiben und 10 Minuten bei 180 °C backen.

3. Den Bulgur in reichlich kochendem Salzwasser garen und anschließend gut abtropfen lassen.

4. Alle Zutaten für die Joghurtsauce verrühren.

5. Den Koriander waschen, trocknen und grob hacken.

6. Bulgur, Karotten, Hähnchen und gehackten Koriander anrichten und die Sauce über den Schmilblick gießen! Mit einem breiten Lächeln servieren

Rezept und Bild stammen aus Frichti, praktisches Handbuch für gutes Essen MARABOUT EDITIONS 19,90 €

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