Libanesisches Taboulé, das Original!
Libanesisches Taboulé, das Original
Für 4 Personen
Zubereitung 20 Min. / Kochen 10 Min.
Zutaten
2 Bund glatte Petersilie,
1 Bund Koriander,
1 Bund frische Minze,
120 g Bulgur,
2 Tomaten,
4 Frühlingszwiebeln,
4 Zitronen,
6 Esslöffel Olivenöl,
Salz, Pfeffer
Vorbereitung
Alle Kräuter in kaltem Wasser waschen und gut abtropfen lassen. Petersilie, Minze und Koriander von den Stielen befreien. Alles mit einem Messer hacken. In einem Topf 2 Teile Wasser und 1 Teil Bulgur aufkochen. 10 Minuten zugedeckt kochen, dann bei Bedarf abgießen. Die Tomaten waschen und vierteln. Alle Kerne entfernen und die Tomaten in sehr kleine Würfel schneiden. Die erste Zwiebelschicht sowie die Wurzeln entfernen. Die Knolle und ein Teil des Blattes in sehr kleine Stücke schneiden. Alles vermischen und mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Vor dem Servieren 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren.
Ein von Foodette vorgeschlagenes Rezept, verfügbar auf Youmiam.
Und was trinken wir zu diesem Taboulé?
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