Eine Weltreise der Weihnachtsspezialitäten… auf dem Teller und im Glas
Wenn Weihnachten für Sie Truthahn, Tannenbaum und Eisbiskuit bedeutet, dann machen Sie sich auf eine kleine Abwechslung gefasst!
Weltweit werden die Festtage mit typischen Gerichten, manchmal überraschenden Bräuchen… und lokalen Weinen gefeiert, die auf dem Festtagstisch thronen!
Bereit für eine Weltreise der Weihnachtstische mit den Starweinen jeder Tradition?
Frankreich: Schaumwein, Foie Gras und ein guter Weißwein
Bei uns steht Weihnachten oft für Austern, Foie Gras und gebratenes Geflügel. Eleganz ist angesagt, und im Glas regieren die Bläschen!
Ein Champagner oder ein Crémant de Loire eröffnet oft die Festlichkeiten, gefolgt von einem aromatischen Weißwein wie einem Chablis oder einem Elsässer Riesling zum Vorspeise.
Der Tipp von Le Petit Ballon: Zum Truthahn oder Geflügelgericht setzen Sie auf einen feinen roten Burgunder oder auf andere Vorschläge von Le Petit Ballon für Ihre Festmahlzeiten. Klassisch, aber immer wirkungsvoll.
Spanien: Tapas auch zu Weihnachten? Und Cava
In Spanien sind die Festessen ein Marathon der Geselligkeit: iberischer Schinken, Meeresfrüchte, Oktopus und Polvorones (kleine Mürbeteigkekse).
Das Ganze begleitet von Cava, dem katalanischen Schaumwein, der in Sachen Bläschen und Frische mit Champagner konkurriert.
Die lokale Anekdote: Geschenke werden nicht unbedingt am 24./25. Dezember ausgetauscht. Oft warten die kleinen Spanier bis zum 6. Januar, dem Dreikönigstag! Zur Feier teilt man den Roscón de Reyes, einen Dreikönigskuchen, der oft mit… einem Glas Pedro Ximénez serviert wird, diesem süßen spanischen Wein aus Jerez im Süden Spaniens.
Italien: Ein Festmahl vom 24. bis 6. Januar
In Italien erstrecken sich die Festlichkeiten über zwei Wochen, zwischen der Vigilia di Natale (Abendessen am 24., oft mit Fisch) und der Befana am 6. Januar.
Der König des Desserts? Natürlich der Panettone, begleitet von einem Moscato d’Asti mit feinen, süßen Bläschen.
Der Tipp von Le Petit Ballon: Zu einem italienischen Essen servieren Sie einen Chianti Classico zu den Weihnachtslasagnen oder einen Barolo zu Fleischgerichten.
Deutschland: Rotkohl, Gans und Glühwein
Jenseits des Rheins beginnt die Weihnachtsmagie auf den Adventsmärkten. Dort wärmt man sich mit einem Glühwein (gewürzter heißer Wein), bevor man die Familie zum großen Festmahl trifft: gebratene Gans, Äpfel und Rotkohl.
Der lokale Wein zum Öffnen: ein eleganter, fruchtiger und leicht rauchiger Spätburgunder (deutscher Pinot Noir), perfekt, um der Reichhaltigkeit des Gerichts zu begegnen.
Portugal: Kabeljau am Heiligabend
Am 24. Dezember feiert der portugiesische Tisch die Einfachheit: bacalhau com todos, gekochter Kabeljau mit Gemüse und hartgekochten Eiern.
Am 25. steht die Süße im Vordergrund mit dem Bolo Rei, dem Dreikönigskuchen, und einem Glas bernsteinfarbenem Porto Tawny mit Aromen von Nüssen und Karamell.
Der Tipp von Le Petit Ballon: Ein gut gekühlter Porto Tonic (⅓ weißer Porto und ⅔ Tonic) als Aperitif ist der perfekte Cocktail, um die Festlichkeiten zu starten.
Vereinigtes Königreich: Pudding, Roastbeef und Portwein in Hülle und Fülle
Auf der Insel ist das Weihnachtsessen eine ernste Angelegenheit: Roastbeef, Yorkshire Pudding, geröstetes Gemüse und Bratensoße. Im Glas ist Glühwein fast unverzichtbar (etwas ausführlicher erläutern).
Und es ist nicht ungewöhnlich, das Essen mit einem Vintage Port oder einem Sherry (verstärkter Wein aus Jerez, Spanien) zu beenden.
Chile: Weihnachten unter der Sonne und Rotwein im Mittelpunkt
Unter dem Äquator wird Weihnachten im Sommer gefeiert. Der Truthahn wird gegen Grillgerichte, Fisch und viele frische Früchte eingetauscht.
Der Starwein? Der chilenische Cabernet Sauvignon, kräftig und voller Sonne, oft leicht gekühlt serviert, um der Hitze zu trotzen.
Südafrika: Barbecue und Chenin Blanc
Hier gibt es keinen Schnee, sondern Braais (Grillfeste) und Weißweine auf der Terrasse.
Der südafrikanische Chenin Blanc, lebhaft und aromatisch, passt perfekt zu gegrilltem Fleisch und sommerlichen Weihnachtssalaten.
Der coole Tipp: Die Südafrikaner servieren oft lokalen Schaumwein (Méthode Cap Classique), um anzustoßen und die Festlichkeiten zu eröffnen.
Japan: Weihnachten mit frittiertem Hähnchen und Bläschen
In Japan ist die beliebteste Tradition durchaus… überraschend: das Weihnachtsessen inspiriert von KFC: ein Eimer frittiertes Hähnchen, Erdbeerkuchen mit Schlagsahne und ein Glas Schaumwein. Kennen Sie Chanmery? Ein alkoholfreier Schaumwein, dessen Name sich aus der Verbindung von Champagne und „Merry Christmas“ (Frohe Weihnachten auf Englisch) ableitet. Auf japanischen Tischen findet man auch Amazake, den traditionellen japanischen Reiswein, der fermentiert, aber süß ist! Er wird seit Jahrhunderten meist zum Neujahr als Glücksbringer getrunken. Man sagt, dass sein Genuss das Glück für das kommende Jahr verbessert.