Ideale Vereinbarung: Vina Corral Victoria Sello & Raza - Gran Reserva Carmenere 2012 Für 6 Personen ZUTATEN Entenbrust: 3 Stück Birnen: 4 Stück Feines Salz: 6 Prisen Pfeffermühle: 6 Umdrehungen...

INTERVIEW MIT NICOLAS BACHEYRE, MEISTER-CHOCOLATIER UND KONDITOR Wie kam es zu Ihrer Leidenschaft für Schokolade? Diese Leidenschaft habe ich schon in jungen Jahren entdeckt, da ich Sohn und Enkel von...

SCHOKOLADENFONDANT MIT ESPELETTE-PFEFFER ZUTATEN Eier: 3 Stück Puderzucker: 110 g Dunkle Schokolade: 90 g Ungesalzene Butter: 85 g Weizenmehl: 35 g Piment d'Espelette: 2 Prisen SCHRITTE Die Schokolade mit der...

Kabeljau zurück in Kakaokleidung, welker Spinat, Kokossaft, Curry und weiße Schokolade Ideal zu AOC Crozes-Hermitage, Jean-Luc Colombo - Les fées Brunes 2013 (Ab 14,90 €)

Rezept für Entenconfit und Süßkartoffelparmentier mit Foie Gras Crumble Ideal zu Plaimont Terroirs & Châteaux - Les Bastions 2012 (ab 5,70 €)   Für das Gericht Confitierte Entenschenkel: 4 Stück...

Gebratenes Rinderfilet, Strohkartoffeln und gegrillter Spargel mit Schokoladensauce Ideal zu Château des Annereaux 2002 - AOC Lalande de Pomerol (ab 14,90 €)