Haben Sie schon einmal von „No-Low“-Getränken gehört? No-Low ist der Spitzname für Getränke mit keinem oder niedrigem Alkoholgehalt und setzt sich aus den Wörtern „No Alcohol“ und „Low Alcohol“ zusammen. Feiern Sie den Dry January, die Herausforderung des alkoholfreien Monats, und werfen Sie einen Blick auf die besten alkoholfreien Getränke des Jahres 2024. Folgen Sie diesem Leitfaden, um in völliger Nüchternheit anzustoßen.

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Erfrischungsgetränke: Sind sie wirklich alkoholfrei?

Ein kurzer Hinweis für alle, die es genau wissen wollen: In Frankreich darf ein Getränk als „alkoholfrei“ oder „entalkoholisiert“ gekennzeichnet werden, wenn der Alkoholgehalt bei Wein 0,5 % und bei Bier 1,2 % (bei unseren belgischen Freunden 0,5 %) nicht überschreitet. Um wirklich alkoholfreie Produkte zu konsumieren, müssen Sie genau auf die Angabe „0,0 %“ achten.

In der No-Low-Familie hätte ich gerne entalkoholisierte Getränke 

Haben Sie sich schon einmal gefragt, wie alkoholfreie Getränke hergestellt werden? Wir erklären es Ihnen! Bei manchen wird der Entalkoholisierungsprozess auf Basis eines bereits alkoholhaltigen Endprodukts durchgeführt.

Reden wir ein wenig, aber reden wir über Wein... ohne Alkohol:

Bei alkoholfreiem Wein beispielsweise setzen viele auf einen sorgfältigen Destillationsprozess, um den Alkohol von anderen Elementen zu isolieren und zu trennen. Um das durch die Alkoholextraktion verlorene Gleichgewicht wiederherzustellen, wird der Wein anschließend mit natürlichen Aromen, Aufgüssen oder Traubenmost angereichert.

Wein mit oder ohne Perleffekt, für jeden ist etwas dabei.

Alkoholfreies Bier zum Schäumen

Für alkoholfreie Biere, die entalkoholisiert wurden, gibt es zwei Techniken:

• Erhitzen Sie das Bier 30 Minuten lang auf 80°, um das Ethanol zu verdampfen.
• Oder durch Vakuumdestillation: Erhitzen Sie das Bier mehrere Stunden lang unter Vakuum auf 35°, um den Alkoholgehalt zu senken und gleichzeitig die Aromen zu erhalten.

Bleibt nur noch die Frage: Braunbier oder helles Bier? IPA oder Nicht-IPA ? Die Entscheidung liegt bei Ihnen!

Alkoholfreie Spinnaker, um mehr als einen zu versenken

Das Prinzip ist einfach: Wir extrahieren den Alkohol aus den uns bekannten Spirituosen. Durch verschiedene Aufgüsse oder Mazerationen werden dem Getränk A-Rums hinzugefügt. Sind Sie also eher ein alkoholfreier Gin-Typ ? Alkoholfreier Rum-Typ oder alkoholfreier Amaretto-Typ ?

Entdecken Sie Getränke, die von Anfang an alkoholfrei konzipiert sind

Andere Getränke wurden von Anfang an alkoholfrei konzipiert: Sie durchlaufen daher nicht die Alkoholextraktionsphase.

Bevorzugen Sie einen Muskat aus Traubenaufguss oder einen Muskat aus kohlensäurehaltigem Traubensaft ? Wir lieben beide!

Lass es sanft bleiben: alkoholfreie Getränke

Was gibt es Besseres, um Ihr Sprudelwasser aufzupeppen, als konzentrierte alkoholfreie Getränke mit natürlichen Zutaten?

Ingwer , Holunderblüte und Bergamotte oder auch Bitterorange und Rosmarin , für jeden ist etwas dabei!

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