Fokus auf „No Low“: Weine, Biere und andere alkoholfreie Getränke
Haben Sie schon von den „No-Low“-Getränken gehört? No-Low ist der Spitzname für alkoholfreie oder alkoholreduzierte Getränke, eine Zusammensetzung aus No Alcohol und Low Alcohol. Anlässlich des Dry January, der Herausforderung eines alkoholfreien Monats, werfen wir einen Blick auf die besten alkoholfreien Getränke 2024. Folgen Sie dem Guide, um in voller Nüchternheit anzustoßen.
Alkoholfreie Getränke: Sind sie wirklich alkoholfrei?
Ein kleiner rechtlicher Hinweis für Präzisionsliebhaber: In Frankreich darf ein Getränk auf dem Etikett mit „entalkoholisiert“ oder „alkoholfrei“ gekennzeichnet werden, wenn der Alkoholgehalt 0,5 % für Wein oder 1,2 % für Bier (0,5 % bei unseren belgischen Nachbarn) nicht überschreitet. Um wirklich alkoholfreie Produkte zu konsumieren, sollte man genau auf die Angabe 0,0 % achten.
In der No-Low-Familie möchte ich entalkoholisierte Getränke
Haben Sie sich schon einmal gefragt, wie alkoholfreie Getränke hergestellt werden? Wir erklären es Ihnen! Bei manchen erfolgt der Entalkoholisierungsprozess auf Basis eines bereits alkoholhaltigen Endprodukts.
Sprechen wir kurz über Wein... ohne Alkohol:
Beim alkoholfreien Wein beispielsweise basiert vieles auf einem sorgfältigen Destillationsverfahren, das den Alkohol von den anderen Bestandteilen trennt. Um das durch die Alkoholentnahme verlorene Gleichgewicht wiederherzustellen, wird der Wein anschließend mit natürlichen Aromen, Aufgüssen oder Traubensaft angereichert.
Wein mit oder ohne Kohlensäure – für jeden Geschmack ist etwas dabei.
Alkoholfreies Bier für den Schaumgenuss
Bei entalkoholisierten Bieren gibt es zwei Verfahren:
- Das Bier wird 30 Minuten lang bei 80 °C erhitzt, um das Ethanol zu verdampfen.
- Oder es erfolgt eine Vakuumdestillation: Das Bier wird mehrere Stunden lang bei 35 °C unter Vakuum erhitzt, um den Alkoholgehalt zu senken und gleichzeitig die Aromen zu schützen.
Die einzige Frage, die Sie sich noch stellen müssen: Dunkles Bier oder Helles? IPA oder kein IPA? Die Entscheidung liegt bei Ihnen!
Alkoholfreie Spirituosen, die mehr als einen verblüffen
Das Prinzip ist einfach: Der Alkohol wird aus den bekannten Spirituosen extrahiert. Durch verschiedene Aufgüsse oder Mazerationen werden Aromen hinzugefügt. Sind Sie eher für alkoholfreien Gin, alkoholfreien Rum oder alkoholfreien Amaretto?
Entdeckung von Getränken, die von Anfang an alkoholfrei sind
Andere Getränke wurden von Anfang an ohne Alkohol konzipiert, sodass keine Alkoholentnahme nötig ist.
Bevorzugen Sie einen Muskatwein, der aus einer Traubeninfusion entsteht, oder lieber einen Muskat aus kohlensäurehaltigem Traubensaft? Wir lieben beide!
Bleiben wir soft: alkoholfreie Getränke
Um Ihre Sprudelwässer aufzupeppen, was gibt es Besseres als alkoholfreie, konzentrierte Getränke, die aus natürlichen Zutaten infundiert sind?
Ingwer, Holunderblüten und Bergamotte oder Bitterorange und Rosmarin – für jeden Geschmack ist etwas dabei!
Um unsere Produktpalette an „No-Low“-alkoholfreien Getränken zu entdecken, klicken Sie hier.