L'Escarelle ist vor allem ein Eintauchen in ein Naturheiligtum in der Provence-Alpes-Côte d'Azur. Hier in La Celle umfasst das Anwesen nur 100 Hektar Weinberge, doch diese sind vollständig von 1000 Hektar geschütztem Wald im Regionalpark Sainte-Baume umgeben. Das Umweltengagement gibt hier den Ton an.
Seit der Übernahme im Jahr 2014 durch Yann Pineau verfolgt das Domaine L'Escarelle biologischen Landbau, um diesem einzigartigen Terroir Raum zum Atmen zu geben. Die Herausforderung ist mutig: die provenzalische Tradition mit modernen Innovationen zu verbinden, um Weine von hoher Qualität zu erzeugen und gleichzeitig diesen außergewöhnlichen Biotop zu schützen. Die durchgeführten Arbeiten ehren diesen magischen Ort und unterstreichen Yanns Philosophie: eine ständige Suche nach Exzellenz, bei der der Weinberg ungehindert gedeihen kann. L'Escarelle bietet so Cuvées, die wahre Spiegelbilder dieser unberührten Natur sind, eine Oase der Frische mitten in den provenzalischen Hügeln.
