Domaines Madre Mezcal

Madre Mezcal

San Luis del Río, Mexiko

Madre Mezcal entführt uns ins Herz von Oaxaca mit einer handwerklichen und verantwortungsvollen Herstellung. Hergestellt aus Espadin- und Cuishe-Agaven, wird dieser Mezcal im Erdofen gebrannt und in kleinen Chargen destilliert. Bei Le Petit Ballon schätzen wir seinen dezenten Rauch, der Platz für pflanzliche Noten und eine überraschende Sanftheit lässt. Eine authentische mexikanische Signatur, um elegant in die Welt der Agavenspirituosen einzutauchen!

Alle Weine vom Gebiet Madre Mezcal

  • Madre Mezcal - Espadin

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    Espadin

    Madre Mezcal
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    58,00 €
    58,00 € -
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Informationen zur Domain Anbaumethode

Conventionnelle

Bezeichnung

Weinfarbe

Ab in die Täler von Oaxaca in Mexiko, wo Madre Mezcal ein über Generationen weitergegebenes Handwerk bewahrt. Fernab von industrieller Produktion ist Madre eine Feier von Erde und Zeit. Hier wird mit den Agaven Espadin und Cuishe gearbeitet, die von Hand geerntet werden, sobald sie voll ausgereift sind.
Der Prozess ist ein echtes Ritual: Die Agavenherzen (die Piñas) werden in im Boden ausgehobenen Öfen geröstet, mit Steinen zermahlen und dann natürlich mit wilden Hefen fermentiert. Die Destillation erfolgt in kleinen Kupferbrennblasen, die eine einzigartige aromatische Signatur garantieren. Madre Mezcal zeichnet sich durch ein sehr feines Profil aus, bei dem der Rauch nie dominant ist, sondern als Träger für pflanzliche und mineralische Noten dient.
Warum lieben wir ihn bei Le Petit Ballon? Weil es ein „echter“ Mezcal ohne künstliche Zusätze ist, der Sanftheit und Ausgewogenheit bevorzugt. Er ist ein großartiger Einstieg, um die Welt der Agavenspirituosen zu entdecken, mit einem respektvollen Umgang gegenüber den lokalen Gemeinschaften und der Biodiversität. Eine rohe, reine und authentische sensorische Reise!