Alphonse Mellot - Die Fräulein - AOP Sancerre - Weiß - 2024
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
Weinprofil
Escalope de veau au citron et câpres
Tartare de bar à la mangue et baies roses
Risotto aux asperges vertes et zestes de lime
Crottin de Chavignol affiné
Carpaccio d'ananas et basilic frais
Robe or pâle aux reflets verts, d'une brillance cristalline exceptionnelle.
Bouquet tendu révélant des notes de pierre à fusil, de buis et de pamplemousse rose.
Attaque tranchante et pure, portée par une minéralité saline et une allonge vibrante.
Die Meinung des Teams
Alphonse Mellot
Sancerre, 18300, FrankreichMehr als fünf Jahrhunderte Geschichte umgeben das Domaine Alphonse Mellot, eine der ältesten Winzerfamilien von Sancerre. Zwanzig Generationen haben dieses Haus an die Spitze des Loire-Tals geführt. Mit der Bewirtschaftung von 30 Hektar zusammenhängender Parzellen garantiert das Domaine eine gleichbleibende Qualität. Der Geschmack von Mellot steht für aromatische Reinheit, bei der Sauvignon Blanc und Pinot Noir ihre höchste Ausdruckskraft erreichen und Feinheit mit Charakter verbinden.
