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  • Château Moulin Caresse - Coeur de roche - AOP Montravel - Rouge - 2019
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Coeur de roche

Wein

Château Moulin Caresse 24230, Saint-Antoine-de-Breuilh, Frankreich
Kräftiger Rotwein
Kräftiger Rotwein Intensive und strukturierte Rottöne, die gerne ihre Kraft zeigen.

Les accords :

  • Rotes Fleisch in Sauce
  • Gegrilltes rotes Fleisch
  • Wildfleisch
  • Schokoladendessert

À éviter :

  • Hummer und Jakobsmuscheln
  • Austern, Muscheln und Krustentiere
  • Roher Fisch
  • Fisch in Sauce
  • Gegrillter Fisch
  • Ziegenkäse
  • Blauschimmelkäse
  • Weicher Frischkäse
  • Hartkäse
  • Rohkost, Gemüse und Gaspacho

Arômes :

  • Würzig
  • Leistungsstark
  • Tannique

Régions :

  • Südwesten
  • Rhônetal
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
Ein Montravel, geschaffen für Reife und Genuss. Vollständige Details anzeigen
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Weinprofil

Tannin
Bewaldet
Fruchtig
Scharf
Komplex
Leistungsstark
Empfohlene Kombinationen für diesen Wein
Rotes Fleisch in Sauce Gegrilltes rotes Fleisch Wildfleisch Schokoladendessert
Unsere Rezeptideen
Fleisch

Gegrilltes Kalbskotelett, gebratene Pfifferlinge und eine reichhaltige Thymiansauce

Fisch

Gebratener Seeteufel mit Speck, grünen Puy-Linsen und einer Rotweinreduktion

Gemüse

Tian aus kandiertem Gemüse, Kräutergrieß und geröstetem Paprikacoulis

Käse

Pyrenäen-Schafskäse, Rotzwiebel-Chutney und Landbrot

Dessert

In Rotwein pochierte Birne, Haselnussstücke und leichte Vanillecreme

Dienstleistung 16°C
Dekantieren 4 U
Höhepunkt 2028
Bewachen 2040
Auge

Dies ist einer der farbenprächtigsten Weine, die wir dieses Jahr verkostet haben. Seine Farbe ist fast undurchsichtig mit wunderschönen violetten Reflexen.

Nase

In einer geradezu unglaublichen Konzentration entfaltet die Nase sehr intensive, hochkonzentrierte Aromen, die zwischen holzigen und balsamischen Nuancen und anderen, eher würzigen Noten wechseln.

Mund

Auch hier ist Kraft der Schlüssel. Schon beim ersten Schluck werden Sie von wunderschönen, üppigen, dichten und vollmundigen Tanninen verwöhnt. Die Textur am Gaumen ist meisterhaft, majestätisch, so vollmundig und dicht ist der Wein. Ein grandioser, anhaltender und aromatischer Nachhall, der weit über eine Minute anhält.

Region Sud-Ouest
Land Frankreich
Rebsorten Merlot, Malbec, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Kapazität 750 ml
Alkohol 15 %
Sulfite Ja

Die Meinung von Antoine Pétrus

Die von ihm festgestellten Geschmäcker:

Balsamico, Bewaldet, Scharf

Seine perfekte Übereinstimmung: Gebratener Lammrücken, Kartoffelgratin und Rosmarinjus
Antoine Pétrus Unser Chefsommelier,
Bester Arbeiter Frankreichs
Dies ist einer der kraftvollsten und ausdrucksstärksten Weine, die ich je bei Le Petit Ballon verkosten durfte. Wie so oft bezieht er seine Stärke aus dem Terroir, von den besten und ältesten Reben. Die gekonnte Cuvée vereint die charakteristischen Rebsorten des Weinguts, doch vor allem die Reifung in 300-Liter-Fässern hat mich beeindruckt. Er vereint Kraft, Intensität und unglaubliche Tiefe mit einer immensen Geschmeidigkeit am Gaumen. Die reichhaltigen und üppigen Tannine sind seidig-weich, harmonisch eingebunden und bemerkenswert fein.

Château Moulin Caresse

24230, Saint-Antoine-de-Breuilh, Frankreich

Gegründet im Jahr 1749, ist das Château Moulin Caresse das Erbe von neun leidenschaftlichen Generationen und überblickt das Dordogne-Tal. Im Herzen des Südwestens verbindet die Familie Deffarge Tradition und Innovation, um AOP-Weine aus Montravel und Bergerac zu kreieren. Seit 2022 biozertifiziert, bietet dieses Château Cuvées, die die Tiefe und den fruchtigen Charakter seiner Terroirs offenbaren.