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Clos Centeilles - Le Campagne - AOP Minervois - Rouge - 2021

Rot

AOP Minervois

Languedoc-Roussillon

Clos Centeilles 🇫🇷 Siran, 34210, France
Vollmundiger Rotwein
Vollmundiger Rotwein Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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Le cinsault à son sommet, entre soie, fraîcheur et lumière du Sud Vollständige Details anzeigen
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Weinprofil

Tannin
Fruchtig
Scharf
Komplex
Leistungsstark
Empfohlene Kombinationen für diesen Wein
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Unsere Rezeptideen
Fleisch

Carré d’agneau rôti, gratin de courgettes et jus au romarin

Fisch

Rouget grillé, poêlée de poivrons et sauce vierge tomate-olive

Gemüse

Tian de légumes d’été, quinoa herbacé et coulis de poivrons rouges

Käse

Coeur de brebis affiné, chutney de figues et pain aux noix

Dessert

Poires pochées au vin rouge, sablé cacao et crème vanillée

Region Languedoc-Roussillon
Land France
Rebsorten Cinsault, syrah
Kapazität 750 mL
Alkohol 14 %
Sulfite Ja
Service 16°C
Höhepunkt 2030
Bewachen 2035
Auge

Quelle magnifique couleur rubis profonde, avenante et lumineuse !

Nase

Dès l'approche du nez de ce vin, vous tomberez sous le charme de ses notes exquises de fraise des bois, de poivre blanc et même de fruits exotiques.

Mund

Sublime soyeux en bouche notamment grâce à des tanins fondus, délicats, légers et friands. L'équilibre est déjà là et les arômes viennent chercher des senteurs plus vives d'olive noire et de bois de rose. Une merveille !

Die Meinung von Antoine Pétrus

Die von ihm festgestellten Geschmäcker:

Charnu, Complexe

Seine perfekte Übereinstimmung: Épaule de porc confite, polenta crémeuse et sauce aux olives noires
Antoine Pétrus Unser Chefsommelier,
Bester Arbeiter Frankreichs
Cette cuvée est un hymne au cinsault : ce cépage délicat qui embaume le palais par ses notes florales puis d’autres très fines de fruits rouges acidulés. Le Clos Centeilles l’a bien compris et l’associe ici à une touche de syrah qui lui donne un supplément de structure. C’est surtout son élevage qui, sans jamais connaître le bois, nous livre un vin d'une grande délicatesse, tout en soyeux et en velouté ! Une nouvelle preuve de combien les terroirs du Minervois sont tout simplement géniaux.

Clos Centeilles

🇫🇷 Siran, 34210, france

L'audace d'une femme au cœur du Minervois. Depuis 1990, Patricia Boyer Domergue, âme du Domaine Clos Centeilles, se bat pour réhabiliter le Cinsault. Ce cépage difficile engendre ici de grands vins rouges de garde. Certifié Haute Valeur Environnementale, ce Domaine d'authenticité signe des cuvées franches et généreuses, exhalant un fruit croquant et un velouté saisissant. Elles s'affinent jusqu'à quinze ans.