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  • Clos Centeilles - Le Campagne - AOP Minervois - Rouge - 2021
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Clos Centeilles - Le Campagne - AOP Minervois - Rot - 2021

Rot

AOP Minervois

Languedoc-Roussillon

Clos Centeilles Siran, 34210, Frankreich
Vollmundiger Rotwein
Vollmundiger Rotwein Runde, fruchtige Rottöne, die sich leicht kombinieren lassen.

Les accords :

  • Gegrilltes rotes Fleisch
  • Weicher Frischkäse
  • Wurstwaren
  • Pizza, Pasta und Tartes mit Tomatenbasis
  • Gegrilltes Gemüse
  • Rotes Fleisch in Sauce
  • Würzige Pilze

À éviter :

  • Austern, Muscheln und Krustentiere
  • Hummer und Jakobsmuscheln
  • Wildfleisch
  • Ziegenkäse
  • Dessert mit Sahne
  • Roher Fisch

Arômes :

  • Fruchtig
  • Würzig

Régions :

  • Rhônetal
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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Le cinsault à son sommet, entre soie, fraîcheur et lumière du Sud Vollständige Details anzeigen
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Weinprofil

Tannin
Fruchtig
Scharf
Komplex
Leistungsstark
Empfohlene Kombinationen für diesen Wein
Gegrilltes rotes Fleisch Weicher Frischkäse Wurstwaren Pizza, Pasta und Tartes mit Tomatenbasis Gegrilltes Gemüse Rotes Fleisch in Sauce Würzige Pilze
Unsere Rezeptideen
Fleisch

Carré d’agneau rôti, gratin de courgettes et jus au romarin

Fisch

Rouget grillé, poêlée de poivrons et sauce vierge tomate-olive

Gemüse

Tian de légumes d’été, quinoa herbacé et coulis de poivrons rouges

Käse

Coeur de brebis affiné, chutney de figues et pain aux noix

Dessert

Poires pochées au vin rouge, sablé cacao et crème vanillée

Dienstleistung 16°C
Höhepunkt 2030
Bewachen 2035
Auge

Quelle magnifique couleur rubis profonde, avenante et lumineuse !

Nase

Dès l'approche du nez de ce vin, vous tomberez sous le charme de ses notes exquises de fraise des bois, de poivre blanc et même de fruits exotiques.

Mund

Sublime soyeux en bouche notamment grâce à des tanins fondus, délicats, légers et friands. L'équilibre est déjà là et les arômes viennent chercher des senteurs plus vives d'olive noire et de bois de rose. Une merveille !

Region Languedoc-Roussillon
Land France
Rebsorten Cinsault, syrah
Kapazität 750 mL
Alkohol 14 %
Sulfite Ja

Die Meinung von Antoine Pétrus

Die von ihm festgestellten Geschmäcker:

Charnu, Complexe

Seine perfekte Übereinstimmung: Épaule de porc confite, polenta crémeuse et sauce aux olives noires
Antoine Pétrus Unser Chefsommelier,
Bester Arbeiter Frankreichs
Dieser Jahrgang ist eine Hommage an den Cinsault: diese zarte Rebsorte, die den Gaumen mit floralen Noten und dann mit sehr feinen, säuerlichen roten Früchten betört. Das Clos Centeilles hat das gut verstanden und kombiniert ihn hier mit einem Hauch Syrah, der ihm zusätzliche Struktur verleiht. Vor allem aber ist es die Reifung, die, ohne jemals Holz zu berühren, uns einen Wein von großer Feinheit schenkt, ganz seidig und samtig! Ein weiterer Beweis dafür, wie genial die Terroirs des Minervois einfach sind.

Clos Centeilles

Siran, 34210, Frankreich

Der Mut einer Frau im Herzen des Minervois. Seit 1990 kämpft Patricia Boyer Domergue, die Seele des Domaine Clos Centeilles, dafür, die Rebsorte Cinsault wiederzubeleben. Diese anspruchsvolle Rebsorte bringt hier große, lagerfähige Rotweine hervor. Das Weingut ist mit dem Umweltzeichen Haute Valeur Environnementale zertifiziert und steht für authentische, klare und großzügige Cuvées, die einen knackigen Fruchtgeschmack und eine beeindruckende Samtigkeit verströmen. Sie reifen bis zu fünfzehn Jahre.