Le Campagne 2021
AOP MinervoisRouge
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Weinprofil
Carré d’agneau rôti, gratin de courgettes et jus au romarin
Rouget grillé, poêlée de poivrons et sauce vierge tomate-olive
Tian de légumes d’été, quinoa herbacé et coulis de poivrons rouges
Coeur de brebis affiné, chutney de figues et pain aux noix
Poires pochées au vin rouge, sablé cacao et crème vanillée
Quelle magnifique couleur rubis profonde, avenante et lumineuse !
Dès l'approche du nez de ce vin, vous tomberez sous le charme de ses notes exquises de fraise des bois, de poivre blanc et même de fruits exotiques.
Sublime soyeux en bouche notamment grâce à des tanins fondus, délicats, légers et friands. L'équilibre est déjà là et les arômes viennent chercher des senteurs plus vives d'olive noire et de bois de rose. Une merveille !
Die Meinung von Antoine Pétrus
Clos Centeilles
Siran, 34210, FrankreichDer Mut einer Frau im Herzen des Minervois. Seit 1990 kämpft Patricia Boyer Domergue, die Seele des Domaine Clos Centeilles, dafür, die Rebsorte Cinsault wiederzubeleben. Diese anspruchsvolle Rebsorte bringt hier große, lagerfähige Rotweine hervor. Das Weingut ist mit dem Umweltzeichen Haute Valeur Environnementale zertifiziert und steht für authentische, klare und großzügige Cuvées, die einen knackigen Fruchtgeschmack und eine beeindruckende Samtigkeit verströmen. Sie reifen bis zu fünfzehn Jahre.