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    Clos d'Audhuy - Les Polissons - AOP Cahors - Rot - 2024

    Rot

    AOP Cahors

    Südwesten

    Vollmundiger Rotwein
    Vollmundiger Rotwein Runde, fruchtige Rottöne, die sich leicht kombinieren lassen.

    Les accords :

    • Gegrilltes rotes Fleisch
    • Weicher Frischkäse
    • Wurstwaren
    • Pizza, Pasta und Tartes mit Tomatenbasis
    • Gegrilltes Gemüse
    • Rotes Fleisch in Sauce
    • Würzige Pilze

    À éviter :

    • Austern, Muscheln und Krustentiere
    • Hummer und Jakobsmuscheln
    • Wildfleisch
    • Ziegenkäse
    • Dessert mit Sahne
    • Roher Fisch

    Arômes :

    • Fruchtig
    • Würzig

    Régions :

    • Rhônetal
    • Bordeaux
    • Languedoc
    • Provence

    Appellations :

    • AOP Côtes-du-Rhône
    • AOP Bordeaux Supérieur
    • AOP La Clape
    BIO
    BIO Méthode de culture certifiée

    La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

    Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

    BIO
    Voir tous les produits bio
    Biodynamique
    Biodynamique Méthode de culture certifiée

    La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.

    Certifications : Démeter, Biodyvin

    BIO
    Voir tous les produits Biodynamiques
    Le Malbec qui dépoussière Cahors avec fraîcheur. Vollständige Details anzeigen
    00 jours 00 heures 00 minutes
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    Weinprofil

    Tannin
    Fruchtig
    Scharf
    Komplex
    Leistungsstark
    Weich
    Empfohlene Kombinationen für diesen Wein
    Gegrilltes rotes Fleisch Weicher Frischkäse Wurstwaren Pizza, Pasta und Tartes mit Tomatenbasis Gegrilltes Gemüse Rotes Fleisch in Sauce Würzige Pilze
    Unsere Rezeptideen
    Fleisch

    Planche de charcuterie de pays

    Fisch

    Thon rouge juste saisi aux épices

    Gemüse

    Tajine de légumes d'automne et pruneaux

    Käse

    Saint-Nectaire fermier bien affiné

    Dessert

    Moelleux au chocolat noir intense

    Dienstleistung 16°C
    Höhepunkt 2027
    Bewachen 2030
    Auge

    Robe pourpre sombre aux reflets violets brillants.

    Nase

    Nez expressif sur la mûre sauvage, la cerise noire et floral de violette.

    Mund

    Bouche gourmande, notes acidulées, tanins agréables, très souples.

    Region Sud-Ouest
    Land France
    Rebsorten Malbec
    Kultur Biologisch
    Kapazität 750 mL
    Alkohol 13 %
    Sulfite Ja

    Die Meinung des Teams

    Die von ihm festgestellten Geschmäcker:

    Fruité, Souple, Equilibré

    Seine perfekte Übereinstimmung: Poêlée de champignons sauvages à l'ail et persillade
    Das Petit Ballon-Team
    In Lacapelle-Cabanac bringt Benoît Aymard Cahors mit diesem Malbec, der auf eisen- und kieshaltigen Böden gewachsen ist, in Bewegung. Sorgfältig verarbeitet und mit minimaler Kellerintervention, um die Fruchtigkeit zu bewahren, setzt dieser Bio-Jahrgang auf Frische und leichte, sogar knackige Tannine. Die Polissions sind einen Besuch wert, mit diesem modernen und zugänglichen Ansatz aus dem Südwesten, ideal für sommerliche Kombinationen.