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  • Clos d'Audhuy - Sauvignone - IGP Côtes du Lot - Blanc - 2023
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Sauvignone 2024

Le Petit Ballon

IGP Côtes du LotBlanc

Un Sauvignon blanc comme vous n'en avez jamais bu !
Weicher Weißwein
Weicher Weißwein Feine, zarte Weißweine, weich im Geschmack und erschwinglich.

Les accords :

  • Ziegenkäse
  • Pizza, Pasta und weiße Tartes
  • Hartkäse
  • Gegrilltes Gemüse
  • Geflügel in weißer Sauce
  • Roher Fisch
  • Gegrillter Fisch
  • Gegrilltes Geflügel

À éviter :

  • Würzige Pilze
  • Gegrilltes rotes Fleisch
  • Rotes Fleisch in Sauce
  • Schokoladendessert

Arômes :

  • Fruchtig
  • Sekunde
  • Säure

Régions :

  • Loiretal
  • Burgund
  • Rhônetal
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
Voir tous les produits bio
Biodynamique
Biodynamique Méthode de culture certifiée

La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.

Certifications : Démeter, Biodyvin

BIO
Voir tous les produits Biodynamiques

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Weinprofil

Holzig
Fruchtig
Würzig
Komplex
Kräftig
Süß
Empfohlene Kombinationen für diesen Wein
Ziegenkäse Pizza, Pasta und weiße Tartes Hartkäse Gegrilltes Gemüse Geflügel in weißer Sauce Roher Fisch Gegrillter Fisch Gegrilltes Geflügel
Unsere Rezeptideen
Fleisch

Volaille à la crème et morilles

Fisch

Bar de ligne grillé au fenouil

Gemüse

Risotto aux asperges vertes et parmesan

Käse

Crottin de Chavignol bien sec

Dessert

Tarte fine aux poires et éclats de pistache

Dienstleistung 11°C
Dekantieren 30min
Höhepunkt 2027
Bewachen 2029
Auge

Robe or pâle aux reflets cristallins et brillants.

Nase

Nez complexe mêlant fleurs blanches, de fruits blancs, d'agrumes et notes mielleuses d'acacia.

Mund

Bouche ample et structurée par l'élevage, avec une finale minérale affirmée.

Domäne Le Petit Ballon
Region Sud-Ouest
Land France
Apellation MetaobjectDrop
Rebsorten Sauvignon blanc
Kultur Biologisch
Kapazität 750 mL
Alkohol 12.5 %
Sulfite Ja

Die Meinung des Teams

Die von ihm festgestellten Geschmäcker:

Fruité, Riche, Equilibré

Seine perfekte Übereinstimmung: Curry de légumes au lait de coco
Das Petit Ballon-Team
Benoît Aymard nous surprend avec ce 100% Sauvignon blanc élevé 10 mois en barriques d'acacia. Entre plateau calcaire et graves, ce terroir du Lot offre une cuvée assez rare pour la région. Issue de petits rendements, cette cuvée bio la Sauvignonne est travaillée minutieusement avec bâtonnages réguliers pour apporter de la rondeur au cépage, tout en gardant sa fraîcheur et une légère touche d'élevage en fûts en prime. Une pépite originale qui déborde de fruits et de complexité pour de beaux accords printannier.