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  • Clos Marie - Simon - AOP Pic Saint-Loup - Rouge - 2022
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Clos Marie - Simon - AOP Pic Saint-Loup - Rot - 2022

Rot

AOP Pic Saint-Loup

Languedoc-Roussillon

Clos Marie Lauret, 34270, Frankreich
Kräftiger Rotwein
Kräftiger Rotwein Intensive und strukturierte Rottöne, die gerne ihre Kraft zeigen.

Les accords :

  • Rotes Fleisch in Sauce
  • Gegrilltes rotes Fleisch
  • Wildfleisch
  • Schokoladendessert

À éviter :

  • Hummer und Jakobsmuscheln
  • Austern, Muscheln und Krustentiere
  • Roher Fisch
  • Fisch in Sauce
  • Gegrillter Fisch
  • Ziegenkäse
  • Blauschimmelkäse
  • Weicher Frischkäse
  • Hartkäse
  • Rohkost, Gemüse und Gaspacho

Arômes :

  • Würzig
  • Leistungsstark
  • Tannique

Régions :

  • Südwesten
  • Rhônetal
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
Un Pic Saint-Loup à la fois corsé et raffiné Vollständige Details anzeigen
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Weinprofil

Tannin
Bewaldet
Fruchtig
Scharf
Komplex
Leistungsstark
Empfohlene Kombinationen für diesen Wein
Rotes Fleisch in Sauce Gegrilltes rotes Fleisch Wildfleisch Schokoladendessert
Unsere Rezeptideen
Fleisch

Côte de veau grillée, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive et jus au thym

Fisch

Lotte rôtie au chorizo, fondue de poireaux et jus réduit au vin rouge

Gemüse

Aubergine farcie aux lentilles, coulis de tomates fumées et herbes de garrigue

Käse

Salers affiné, compotée d’oignons rouges et pain aux noix

Dessert

Figues rôties au miel, crème légère au romarin

Dienstleistung 16°C
Dekantieren 1 h
Höhepunkt 2028
Bewachen 2035
Auge

Grande couleur violacée, profonde, éclatante et lumineuse. Quelques reflets, violacés eux aussi, signent la jeunesse et le grand avenir de ce vin.

Nase

Puissant et de grande, très grande profondeur, Simon convie les sens à une balade au milieu des épices et de la complexité : poivres blanc et noir, cannelle, associés à des touches de tapenade et de cuir. La puissance est là !

Mund

Même ressentis en bouche grâce à une chair généreuse, étoffée mais sans dureté aucune. Le tanin se montre large et très fondu, le milieu de bouche charnu et complexe grâce à ses parfums nombreux. Un arôme entêtant de réglisse reste au palais pendant de longs instants.

Region Languedoc-Roussillon
Land France
Rebsorten Grenache, syrah, mourvèdre
Kapazität 750 mL
Alkohol 14 %
Sulfite Ja

Die Meinung von Antoine Pétrus

Die von ihm festgestellten Geschmäcker:

Complexe, Puissant

Seine perfekte Übereinstimmung: Pigeon rôti, purée de céleri et jus corsé au cacao
Antoine Pétrus Unser Chefsommelier,
Bester Arbeiter Frankreichs
Er ist das lebendige Bild des Winzers, der mich begeistert. Christophe Peyrus, im Clos Marie, auf dem steilen, harten und anspruchsvollen Terroir des Pic Saint-Loup, vollbringt seit über zwei Jahrzehnten Wunder. Wunder, weil er es geschafft hat, dieses großzügige und sonnige Land geduldig zu verstehen, das Weine von großer Kraft und Konzentration hervorbringt. Christophe hat es sich besonders durch die Cuvée Simon zu eigen gemacht, die den perfekten Kompromiss zwischen Kraft und Finesse, zwischen großer Duftkonzentration und stilistischer Raffinesse bietet. Ich liebe diese Cuvée Simon ebenso sehr, und es ist uns eine große Ehre, sie Ihnen in diesem Jahrgang 2022 anzubieten, der große Qualitäten besitzt und den es zu entdecken gilt.

Clos Marie

Lauret, 34270, Frankreich

Christophe Peyrus und Françoise Julien haben den Pic Saint-Loup zu einer Referenz für das Domaine Clos Marie gemacht. Diese leidenschaftlichen Winzer bewirtschaften 20 Hektar Weinberge nach biodynamischen Prinzipien. Die ton-kalkhaltigen Böden, die von den Brisen der Cevennen gekühlt werden, schaffen elegante, tiefgründige und lebendige Weine, wie die Cuvées „L’Olivette“ oder „Les Glorieuses“. Es ist ein beeindruckender Ausdruck des Languedoc, zwischen Leidenschaft und außergewöhnlichem Terroir.