Conte de Floris - Lune Blanche - AOP Languedoc - Blanc - 2022
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
Weinprofil
Cote de veau, gnocchis maison gratinés au vieux Parseman
Filet de sole poêlé, fenouil braisé et beurre blanc à l’anis
Risotto d’asperges vertes, copeaux de parmesan
Chèvre frais des Cévennes, miel de garrigue et éclats de noisettes torréfiées
Tarte fine aux poires, crème légère à la verveine
Belle robe jaune assez clair parée de beaux reflets or pale avec une grande brillance
D'abord porté par des notes fines et fraiches de poire, de peche des vignes puis d'abricot, le nez glisse très vite vers des senteurs plus fumées.
Une fois en bouche, vous apprécierez la texture généreuse, intense et très large de ce 2022 aux contours salins. Magnifique équilibre, ensemble tonique et fin de bouche saline. De beaux aromes de miel viennent compléter l'ensemble.
Die Meinung von Antoine Pétrus
Conte de Floris
🇫🇷 34120 Pézenas, franceDaniel et Cécile Le Conte sont les artisans d'un terroir hors norme en Languedoc-Roussillon, sculpté par les schistes et les argilites. Au Domaine Le Conte des Floris, la haute couture viticole se pratique avec des rendements extrêmement faibles, garantissant une concentration exceptionnelle. Ce couple visionnaire ressuscite des trésors oubliés comme le Carignan Blanc pour forger des cuvées de garde, alliant fraîcheur éclatante et élégance.
