Saint-Joseph
Wein
Weinprofil
Die Meinung von Antoine Pétrus
Rindfleischeintopf mit Oliven und Thymian
Eingelegte Rotbarbe
Hausgemachtes Ratatouille
Saint-Nectaire, süßes Zwiebelchutney
In Rotwein pochierte Feigen
Große, tiefe, intensive und sehr farbenprächtige violette Färbung. Zahlreiche und regelmäßige Tränen, ebenfalls violett.
Veilchen, Crème de Cassis, Tusche, schwarzer Trüffel... Die Liste ließe sich fortsetzen, die Nase ist ein Wunder, bezaubernd, duftend und unendlich raffiniert.
Das Mundgefühl war einfach fantastisch! Es war wie eine sanfte Berührung, eine unvergleichliche Feinheit, eine für diese Herkunftsbezeichnung unübertroffene Eleganz. Die Würze hinterlässt einen bleibenden Eindruck mit Anmut und einer wunderschönen, intensiven Aromatik.
Domaine Bott
Ampuis, FrankreichJulie und Graeme Bott, Winzer in Ampuis, begannen ihr Abenteuer 2015 in ihrer Garage mit dem Anpflanzen von Reben in Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Joseph und Seyssuel. Ihr 6,5 Hektar großes Weingut produziert außergewöhnliche Weine in renommierten Appellationen wie Condrieu, Saint-Joseph und Côte-Rôtie. Das Paar ist bestrebt, die Mineralität der granitischen und schieferhaltigen Böden der Region zum Ausdruck zu bringen. Ihr energischer und akribischer Ansatz, der die Umstellung auf biologischen Anbau und sorgfältige Arbeitsmethoden umfasst, trägt dazu bei, dass sich Domaine Bott zu einem aufstrebenden Stern der nördlichen Rhône entwickelt.
