Domaine Ca N'Estruc - L'Equilibrista - DO Catalunya - Rot - 2017
Weinprofil
Brochettes d’agneau marinées au cumin et citron
Thon mi-cuit, sésame grillé et jus réduit soja-miel
Aubergines rôties, yaourt grec, grenade et zaatar
Tomme de brebis affinée, confiture de cerises noires
Poire rôtie, chocolat noir et poivre de Timut
Rouge grenat brillant aux reflets rubis, belle intensité visuelle.
Fruits rouges et noirs mûrs, poivre noir, tabac doux, touche florale.
Ample et fluide, tanins soyeux, fraîcheur continue, finale épicée élégante.
Die Meinung des Teams
Weingut Ca N'Estruc
Esparreguera, SpanienAb nach Katalonien, am Fuße des emblematischen Montserrat-Berges, um ein Anwesen zu entdecken, dessen Wurzeln bis ins Jahr 1574 zurückreichen! Willkommen bei Ca N’Estruc, dem „Haus der Estruch“, ein Familienunternehmen, das Jahrhunderte überdauert hat und in den 80er Jahren unter der Leitung von Francisco Martí Badia eine moderne Wendung nahm. Hier gedeihen die Reben auf 165 Metern Höhe, geschützt vor kalten Winden durch die natürliche Barriere dieses heiligen Berges. Es ist ein wahres kleines mediterranes Paradies, in dem autochthone Rebsorten (Xarel·lo, Macabeu, Garnatxa) fröhlich mit perfekt angepassten internationalen Sorten (Syrah, Chardonnay) anstoßen. Das Geheimnis des Weinguts? Eine Weinbauweise, die auf die Natur hört. Seit 2012 biologisch und seit 2019 biodynamisch bewirtschaftet, pflegt die Familie Martí ihre 22 Hektar mit größtem Respekt für die Biodiversität. Im Keller treffen Edelstahl und französische Eiche aufeinander, stets mit der Philosophie der „geringen Eingriffe“, um den kalk- und alluvialböden des Terroirs Ausdruck zu verleihen. Das Ergebnis? Ausgewogene, lebendige und sonnenverwöhnte Cuvées. Ein sicherer Wert der DO Catalunya, den wir Ihnen nur zu gerne zum Öffnen empfehlen!
