Côtes du Rhône Rouge
Wein
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
Weinprofil
Die Meinung von Antoine Pétrus
Wir müssen gestehen, wir sind schon immer von La Mordorée begeistert gewesen. Dieses großartige Weingut an der Rhône hat einige der besten Jahrgänge von Châteauneuf-du-Pape, Lirac und Tavel hervorgebracht. Und welch eine Freude, Ihnen die Expertise von Ambre Delorme vorzustellen, die einen 2024er Côtes du Rhône kreiert hat, der zart duftet, wunderbar frisch und unglaublich köstlich ist.
Schweinebraten mit aromatischen Kräutern, dazu Fondantkartoffeln
Thunfisch-Tatar mit Sesamsamen
Tarte mit karamellisierten Zwiebeln und Thymian
Tomme de Savoie-Käse, schwarze Oliventapenade
Schokoladen- und Espelette-Pfeffer-Fondant
Ein wunderschöner, eher heller Lilaton, verziert mit leuchtend rubinroten Reflexen.
Seine Finesse ist es, die sofort ins Auge fällt. Die Aromen sind vielfältig, harmonisch und erinnern an Feigenmarmelade, weißen Pfeffer und sogar Kirschwasser. Das Ganze entfaltet sich mit großer Eleganz und einer betont feinen Nuance, die für einen Côtes-du-Rhône selten ist.
Das Mundgefühl spiegelt die Aromen der Nase perfekt wider. Zart, harmonisch und geschmeidig, zeichnet es sich durch weiche, pudrige Tannine aus. Ein angenehmer, sanfter Eindruck entwickelt sich am Gaumen und klingt bis zum Abgang nach. Herrliche Aromen von Leder und Sauerkirsche entfalten sich im Abgang. Ein sanftes und subtiles Finale.
Domaine de la Mordorée
Tavel, FrankreichDomaine de la Mordorée, 1986 von Francis und Christophe Delorme gegründet, erstreckt sich über mehrere Appellationen im Rhônetal. Heute wird das Weingut von Madeleine und ihrer Tochter Ambre geführt und setzt diese Tradition fort. Seit 2020 ist es von Demeter biodynamisch zertifiziert und wird zudem für sein Umweltengagement ausgezeichnet.
