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  • Domaine de la Mordorée - Côtes du Rhône Rouge - AOP Côtes-du-Rhône - Rouge - 2025
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Domaine de la Mordorée – Côtes du Rhône Rot – AOP Côtes-du-Rhône – Rot – 2025

Rot

AOP Côtes-du-Rhône

Rhonetal

Domaine de la Mordorée Tavel, 30126, Frankreich
Kräftiger Rotwein
Kräftiger Rotwein Intensive und strukturierte Rottöne, die gerne ihre Kraft zeigen.

Les accords :

  • Rotes Fleisch in Sauce
  • Gegrilltes rotes Fleisch
  • Wildfleisch
  • Schokoladendessert

À éviter :

  • Hummer und Jakobsmuscheln
  • Austern, Muscheln und Krustentiere
  • Roher Fisch
  • Fisch in Sauce
  • Gegrillter Fisch
  • Ziegenkäse
  • Blauschimmelkäse
  • Weicher Frischkäse
  • Hartkäse
  • Rohkost, Gemüse und Gaspacho

Arômes :

  • Würzig
  • Leistungsstark
  • Tannique

Régions :

  • Südwesten
  • Rhônetal
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Biodynamique
Biodynamique Méthode de culture certifiée

La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.

Certifications : Démeter, Biodyvin

BIO
Voir tous les produits Biodynamiques
La force biodynamique d'un Rhône racé et vibrant. Vollständige Details anzeigen
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Weinprofil

Tannin
Fruchtig
Scharf
Komplex
Leistungsstark
Weich
Empfohlene Kombinationen für diesen Wein
Rotes Fleisch in Sauce Gegrilltes rotes Fleisch Wildfleisch Schokoladendessert
Unsere Rezeptideen
Fleisch

Côtelettes d’agneau grillées au thym

Fisch

Filet de thon rouge snacké aux épices

Gemüse

Lasagnes aux aubergines et parmesan

Käse

Tome de brebis affinée

Dessert

Tartelette au chocolat noir et sel

Dienstleistung 16°C
Dekantieren 30min
Höhepunkt 2027
Bewachen 2032
Auge

Robe pourpre profonde et brillante aux reflets violines.

Nase

Bouquet franc marqué par la mûre, la réglisse et le poivre noir.

Mund

Attaque nette ouvrant sur une matière dense, droite et tanins veloutés.

Region Vallée-du-Rhône
Land France
Rebsorten Carignan, Cinsault, Grenache noir, Mourvèdre, Syrah
Kultur Biologisch
Kapazität 750 mL
Alkohol 14.5 %
Sulfite Ja

Die Meinung des Teams

Die von ihm festgestellten Geschmäcker:

Complexe, Puissant, Structuré

Seine perfekte Übereinstimmung: Risotto crémeux aux poivrons rouges et piment
Das Petit Ballon-Team
Le Domaine de la Mordorée, eine Referenz in der biodynamischen Landwirtschaft, liefert einen Côtes-du-Rhône von bemerkenswerter Präzision. Dieser 2025er, geboren aus ton-kalkhaltigen Böden, durchsetzt mit Kieseln, zeigt eine klare Struktur und eine starke südliche Identität. Die Familie Delorme präsentiert einen Wein von großer Klarheit, in dem die Hauptrebsorten mit Tiefe zum Ausdruck kommen. Ein terroirbetonter Rotwein, ausgewogen und direkt, der Offenheit bevorzugt.

Domaine de la Mordorée

Tavel, 30126, Frankreich

Das Engagement im Rhonetal ist umfassend. Das 1986 von Francis und Christophe Delorme gegründete Domaine de la Mordorée wird heute von Madeleine und Ambre geführt. Seit 2020 ist das Familienweingut nach Demeter-Biodynamik zertifiziert und lässt den Terroir voll zur Geltung kommen. Es erstreckt sich von Tavel, bekannt für seine strahlenden Rosés, bis zu den gerundeten Kieseln von Châteauneuf-du-Pape und steht für ikonische Cuvées voller Ausgewogenheit und Authentizität.