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  • Domaine de la Mordorée - La Dame Rousse - AOP Lirac - Rouge - 2021
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Domaine de la Mordorée – La Dame Rousse – AOP Lirac – Rot – 2021

Rot

AOP Lirac

Rhonetal

Domaine de la Mordorée Tavel, 30126, Frankreich
Vollmundiger Rotwein
Vollmundiger Rotwein Runde, fruchtige Rottöne, die sich leicht kombinieren lassen.

Les accords :

  • Gegrilltes rotes Fleisch
  • Weicher Frischkäse
  • Wurstwaren
  • Pizza, Pasta und Tartes mit Tomatenbasis
  • Gegrilltes Gemüse
  • Rotes Fleisch in Sauce
  • Würzige Pilze

À éviter :

  • Austern, Muscheln und Krustentiere
  • Hummer und Jakobsmuscheln
  • Wildfleisch
  • Ziegenkäse
  • Dessert mit Sahne
  • Roher Fisch

Arômes :

  • Fruchtig
  • Würzig

Régions :

  • Rhônetal
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Biodynamique
Biodynamique Méthode de culture certifiée

La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.

Certifications : Démeter, Biodyvin

BIO
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L'éclat du Lirac rouge alliant puissance sudiste et fraîcheur remarquable. Vollständige Details anzeigen
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Weinprofil

Tannin
Fruchtig
Scharf
Komplex
Leistungsstark
Empfohlene Kombinationen für diesen Wein
Gegrilltes rotes Fleisch Weicher Frischkäse Wurstwaren Pizza, Pasta und Tartes mit Tomatenbasis Gegrilltes Gemüse Rotes Fleisch in Sauce Würzige Pilze
Unsere Rezeptideen
Fleisch

Côte de bœuf grillée

Fisch

Pavé de thon rouge

Gemüse

Lasagnes aux champignons

Käse

Saint-Nectaire fermier

Dessert

Moelleux au chocolat noir

Dienstleistung 18°C
Dekantieren 30min
Höhepunkt 2027
Bewachen 2031
Auge

Robe profonde de couleur rouge très sombre et très dense.

Nase

Bouquet gourmand sur des arômes de fruits rouges mûrs.

Mund

Matière généreuse dotée de gras, tanins fins et finale longue.

Region Vallée-du-Rhône
Land France
Rebsorten Grenache noir, Syrah
Kultur Biologisch
Kapazität 750 mL
Alkohol 14.5 %
Sulfite Ja

Die Meinung des Teams

Die von ihm festgestellten Geschmäcker:

Charnu, Fruité, Structuré

Seine perfekte Übereinstimmung: Daube de bœuf provençale
Das Petit Ballon-Team
Le Domaine de la Mordorée präsentiert mit dem "La Dame Rousse" 2021 einen Lirac-Rotwein von schöner Intensität in biodynamischer Demeter-Qualität. Entstanden aus einer perfekten Balance zwischen Grenache und Syrah auf gerundeten Kieseln, besticht dieser Wein durch eine klare Identität. Seine fleischige und dichte Struktur offenbart reife rote Früchte, ideal, um köstliche Schmorgerichte zu veredeln.

Domaine de la Mordorée

Tavel, 30126, Frankreich

Das Engagement im Rhonetal ist umfassend. Das 1986 von Francis und Christophe Delorme gegründete Domaine de la Mordorée wird heute von Madeleine und Ambre geführt. Seit 2020 ist das Familienweingut nach Demeter-Biodynamik zertifiziert und lässt den Terroir voll zur Geltung kommen. Es erstreckt sich von Tavel, bekannt für seine strahlenden Rosés, bis zu den gerundeten Kieseln von Châteauneuf-du-Pape und steht für ikonische Cuvées voller Ausgewogenheit und Authentizität.