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  • Domaine de la Mordorée - La Dame Voyageuse - AOP Châteauneuf-du-Pape - Rouge - 2023
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Domaine de la Mordorée - La Dame Voyageuse - AOP Châteauneuf-du-Pape - Rot - 2023

Rot

AOP Châteauneuf-du-Pape

Rhonetal

Domaine de la Mordorée Tavel, 30126, Frankreich
Vollmundiger Rotwein
Vollmundiger Rotwein Runde, fruchtige Rottöne, die sich leicht kombinieren lassen.

Les accords :

  • Gegrilltes rotes Fleisch
  • Weicher Frischkäse
  • Wurstwaren
  • Pizza, Pasta und Tartes mit Tomatenbasis
  • Gegrilltes Gemüse
  • Rotes Fleisch in Sauce
  • Würzige Pilze

À éviter :

  • Austern, Muscheln und Krustentiere
  • Hummer und Jakobsmuscheln
  • Wildfleisch
  • Ziegenkäse
  • Dessert mit Sahne
  • Roher Fisch

Arômes :

  • Fruchtig
  • Würzig

Régions :

  • Rhônetal
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Biodynamique
Biodynamique Méthode de culture certifiée

La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.

Certifications : Démeter, Biodyvin

BIO
Voir tous les produits Biodynamiques
L'esprit de Châteauneuf-du-Pape au sommet de la finesse et de la biodynamie. Vollständige Details anzeigen
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Weinprofil

Tannin
Bewaldet
Fruchtig
Scharf
Komplex
Leistungsstark
Empfohlene Kombinationen für diesen Wein
Gegrilltes rotes Fleisch Weicher Frischkäse Wurstwaren Pizza, Pasta und Tartes mit Tomatenbasis Gegrilltes Gemüse Rotes Fleisch in Sauce Würzige Pilze
Unsere Rezeptideen
Fleisch

Filet de bœuf rôti

Fisch

Pavé de thon rouge snacké

Gemüse

Risotto crémeux aux cèpes

Käse

Saint-Nectaire fermier

Dessert

Tarte fine aux figues rôties

Dienstleistung 18°C
Dekantieren 45 min
Höhepunkt 2029
Bewachen 2030
Auge

Robe opaque et profonde, couleur rubis très foncé.

Nase

Bouquet intense s'ouvrant sur la cerise, violette et réglisse.

Mund

Matière généreuse dotée d'une superbe fraîcheur et de tanins fins.

Region Vallée-du-Rhône
Land France
Rebsorten Counoise, Grenache noir, Mourvèdre, Syrah
Kultur Biologisch
Kapazität 750 mL
Alkohol 14.1 %
Sulfite Ja

Die Meinung des Teams

Die von ihm festgestellten Geschmäcker:

Charnu, Complexe, Elégant

Seine perfekte Übereinstimmung: Daube de joue de bœuf
Das Petit Ballon-Team
Le Domaine de la Mordorée präsentiert mit dem Jahrgang 2023 von "La Dame Voyageuse" einen meisterhaften biodynamischen Demeter Châteauneuf-du-Pape. Dieser große Rotwein besticht durch eine klare Identität, die ihre Kraft aus einem Terroir mit gerundeten Kieselsteinen schöpft. Die Cuvée aus Grenache, Syrah und Mourvèdre bietet eine fleischige und lebendige Struktur. Die Vinifikation bewahrt ein prachtvolles Gleichgewicht zwischen Fruchtfrische und Lakritznoten.

Domaine de la Mordorée

Tavel, 30126, Frankreich

Das Engagement im Rhonetal ist umfassend. Das 1986 von Francis und Christophe Delorme gegründete Domaine de la Mordorée wird heute von Madeleine und Ambre geführt. Seit 2020 ist das Familienweingut nach Demeter-Biodynamik zertifiziert und lässt den Terroir voll zur Geltung kommen. Es erstreckt sich von Tavel, bekannt für seine strahlenden Rosés, bis zu den gerundeten Kieseln von Châteauneuf-du-Pape und steht für ikonische Cuvées voller Ausgewogenheit und Authentizität.