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  • Domaine de l'Aumonier - Louis - AOP Touraine - Rouge - 2022
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Louis

Domäne des Aumonier

AOP TouraineRouge

Le Côt et le Cabernet en pleine lumière.
Vollmundiger Rotwein
Vollmundiger Rotwein Runde, fruchtige Rottöne, die sich leicht kombinieren lassen.

Les accords :

  • Gegrilltes rotes Fleisch
  • Weicher Frischkäse
  • Wurstwaren
  • Pizza, Pasta und Tartes mit Tomatenbasis
  • Gegrilltes Gemüse
  • Rotes Fleisch in Sauce
  • Würzige Pilze

À éviter :

  • Austern, Muscheln und Krustentiere
  • Hummer und Jakobsmuscheln
  • Wildfleisch
  • Ziegenkäse
  • Dessert mit Sahne
  • Roher Fisch

Arômes :

  • Fruchtig
  • Würzig

Régions :

  • Rhônetal
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Biodynamique
Biodynamique Méthode de culture certifiée

La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.

Certifications : Démeter, Biodyvin

BIO
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Weinprofil

Tanninreich
Holzig
Fruchtig
Würzig
Komplex
Kräftig
Süß
Empfohlene Kombinationen für diesen Wein
Gegrilltes rotes Fleisch Weicher Frischkäse Wurstwaren Pizza, Pasta und Tartes mit Tomatenbasis Gegrilltes Gemüse Rotes Fleisch in Sauce Würzige Pilze
Unsere Rezeptideen
Fleisch

Kefta d'agneau aux épices douces

Fisch

Pavé de thon snacké au sésame

Gemüse

Poêlée de champignons des bois et persillade

Käse

Tomme de brebis affinée

Dessert

Fondant au chocolat noir et piment d'Espelette

Dienstleistung 16°C
Dekantieren 1h
Höhepunkt 2027
Bewachen 2030
Auge

Robe grenat profond à la fois sombre et brillante.

Nase

Nez intense dévoilant des notes précises de cassis et de mûre sauvage.

Mund

Attaque ronde ouvrant sur une structure aux tanins soyeux et persistants.

Domäne Domäne des Aumonier
Region Vallée-de-la-Loire
Land France
Apellation MetaobjectDrop
Rebsorten Cabernet Franc, Malbec
Kultur Biologisch
Kapazität 750 mL
Alkohol 12 %
Sulfite Ja

Die Meinung des Teams

Die von ihm festgestellten Geschmäcker:

Charnu, Fruité, Velouté

Seine perfekte Übereinstimmung: Risotto aux truffes noires et copeaux de parmesan
Das Petit Ballon-Team
Sophie et Thierry Chardon signent ici une pépite bio issue d'un terroir argilo-calcaire ligérien. Cet assemblage de Côt et Cabernet Franc exprime la force tranquille de la Touraine. Entre fruits noirs intenses et tanins soyeux, cette cuvée élevée en barriques offre une structure affirmée et une belle persistance. Un vin de caractère, franc et authentique, qui reflète parfaitement l'engagement passionné de ces vignerons.

Domäne des Aumonier

Couffy, Frankreich

Das Domaine de l'Aumonier wurde 1996 aus dem Familienerbe von Sophie und Thierry gegründet. Verankert in der gemäßigten Frische des Loire-Tals in Couffy, ist dieses Weingut seit 2006 auf Bio umgestellt. Das Paar engagiert sich für biodynamische und agroökologische Praktiken und pflegt ein reichhaltiges Ökosystem. Ihr Sauvignon Blanc herrscht als Meister, geprägt von dieser sorgfältigen Philosophie, und bietet eine fesselnde Lebendigkeit, Spannung und aromatische Reinheit.