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  • Domaine Gardiés - Les Vignes de mon père - grenache centenaire - IGP Côtes Catalanes - Rouge - 2021
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Domaine Gardiés - Les Vignes de mon père - IGP Côtes Catalanes - Rot - 2021

Rot

IGP Côtes Catalanes

Languedoc-Roussillon

Weingut Gardiés 66600 Espira-de-l'Agly, Frankreich
Kräftiger Rotwein
Kräftiger Rotwein Intensive und strukturierte Rottöne, die gerne ihre Kraft zeigen.

Les accords :

  • Rotes Fleisch in Sauce
  • Gegrilltes rotes Fleisch
  • Wildfleisch
  • Schokoladendessert

À éviter :

  • Hummer und Jakobsmuscheln
  • Austern, Muscheln und Krustentiere
  • Roher Fisch
  • Fisch in Sauce
  • Gegrillter Fisch
  • Ziegenkäse
  • Blauschimmelkäse
  • Weicher Frischkäse
  • Hartkäse
  • Rohkost, Gemüse und Gaspacho

Arômes :

  • Würzig
  • Leistungsstark
  • Tannique

Régions :

  • Südwesten
  • Rhônetal
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Weinprofil

Tannin
Bewaldet
Fruchtig
Scharf
Komplex
Leistungsstark
Empfohlene Kombinationen für diesen Wein
Rotes Fleisch in Sauce Gegrilltes rotes Fleisch Wildfleisch Schokoladendessert
Unsere Rezeptideen
Fleisch

Magret de canard rôti, gratin de patates douces, sauce au miel et épices douces

Fisch

Thon mi-cuit, poivrons confits et sauce romesco

Gemüse

Tajine de légumes racines, semoule parfumée et jus safrané

Käse

Ossau-Iraty, confiture de cerises noires et pain de campagne

Dessert

Crumble de figues, glace au yaourt et coulis de grenache

Dienstleistung 14°C
Dekantieren 1 h
Höhepunkt 2028
Bewachen 2040
Auge

Magnifique teinte sombre grenat très intense ourlée de reflets violacés signant la jeunesse évidente de ce 2021.

Nase

Le nez est une invitation au voyage, un voyage entre puissance et profondeur des parfums : cuir, tabac blond, cacao et même une note très légèrement balsamique.

Mund

Quelle ampleur, quelle profondeur ! La texture de bouche est magnifique de complexité, de présence et de puissance. On retrouve l'épice avec plaisir dans un ensemble très long doublé d'une magnifique persistance.

Region Languedoc-Roussillon
Land France
Rebsorten Grenache noir
Kultur Biologisch
Kapazität 750 mL
Alkohol 13.5 %
Sulfite Ja

Die Meinung von Antoine Pétrus

Die von ihm festgestellten Geschmäcker:

Complexe, Epicé, Puissant

Seine perfekte Übereinstimmung: Épaule d’agneau confite, haricots coco de Paimpol et jus réduit aux herbes du maquis
Antoine Pétrus Unser Chefsommelier,
Bester Arbeiter Frankreichs
Wir befinden uns hier im Herzen des historischen Ursprungsgebiets der Terroirs des Roussillon, mit hundertjährigen Grenache-Reben, deren Trauben sich in einem langen, dichten, tiefen und kräftigen Saft ausdrücken, der durch achtzehn lange Monate Reifung in großen Fässern, sogenannten Demi-Muids, veredelt wird. Er könnte fast für sich allein stehen, so kräftig, weich und intensiv zeigt er sich zugleich. Doch erst am Tisch entfaltet er seine volle Dimension. Dieselbe Dimension, die er in Ihrem Weinkeller erreichen wird, wenn Geduld Ihr Verbündeter ist.

Weingut Gardiés

66600 Espira-de-l'Agly, Frankreich

Die Harmonie mit der Natur ist das Credo von Jean Gardiés, der seit 1990 im Roussillon Wein anbaut. Sein Weingut arbeitet nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus und bewirtschaftet seine alten Reben auf schwarzem Schiefer, um den authentischsten Ausdruck des Terroirs herauszuarbeiten. Er keltert tiefrote Côtes du Roussillon und intensive Weißweine, die die Komplexität und das Licht des Südwestens einfangen.