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Domaine La Bosque - Grande Cuvée - AOP Saint-Chinian - Rot - 2023

Rot

AOP Saint-Chinian

Languedoc-Roussillon

Weingut La Bosque 34460 Cessenon-sur-Orb, Frankreich
Kräftiger Rotwein
Kräftiger Rotwein Intensive und strukturierte Rottöne, die gerne ihre Kraft zeigen.

Les accords :

  • Rotes Fleisch in Sauce
  • Gegrilltes rotes Fleisch
  • Wildfleisch
  • Schokoladendessert

À éviter :

  • Hummer und Jakobsmuscheln
  • Austern, Muscheln und Krustentiere
  • Roher Fisch
  • Fisch in Sauce
  • Gegrillter Fisch
  • Ziegenkäse
  • Blauschimmelkäse
  • Weicher Frischkäse
  • Hartkäse
  • Rohkost, Gemüse und Gaspacho

Arômes :

  • Würzig
  • Leistungsstark
  • Tannique

Régions :

  • Südwesten
  • Rhônetal
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Weinprofil

Tannin
Bewaldet
Fruchtig
Scharf
Komplex
Leistungsstark
Empfohlene Kombinationen für diesen Wein
Rotes Fleisch in Sauce Gegrilltes rotes Fleisch Wildfleisch Schokoladendessert
Unsere Rezeptideen
Fleisch

Épaule d’agneau confite, pois chiches au cumin, jus corsé au romarin

Fisch

Rougets grillés, tapenade maison

Gemüse

Polenta crémeuse, poivrons grillés, coulis de tomates épicé.

Käse

Laguiole affiné, figues rôties, réduction de vin rouge

Dessert

Fondant chocolat noir, éclats de noisettes, crème légère au café

Dienstleistung 16°C
Höhepunkt 2028
Bewachen 2035
Auge

Grande couleur violacée, profonde et bien colorée. De beaux reflets grenat complètent l'ensemble.

Nase

Avec son fruité exquis, le nez vous emmènera vers des notes de prune, de cassis et de thé. Passé un moment dans le verre, des tonalités plus épicées apparaîtront.

Mund

Entre profondeur de texture et puissance douce, la texture de bouche de ce 2023 est bien équilibrée, tannique mais sans dureté. Les épices apparaissent notamment avec le poivre noir, d'autres arômes comme le tabac blond et le cacao également. Finale pleine et magnifique allonge.

Region Languedoc-Roussillon
Land France
Rebsorten Syrah, grenache
Kultur Biologisch
Kapazität 750 mL
Alkohol 12 %
Sulfite Ja

Die Meinung von Antoine Pétrus

Die von ihm festgestellten Geschmäcker:

Epicé, Puissant, Tannique

Seine perfekte Übereinstimmung: Côte de boeuf grillée, pommes de terre grenaille, sauce au poivre de Sichuan
Antoine Pétrus Unser Chefsommelier,
Bester Arbeiter Frankreichs
Eingebettet zwischen Schiefern und kalkhaltigen Lehmböden, präsentiert das Domaine La Bosque ausdrucksstarke Rotweine, die voller Lebendigkeit und vor allem mit zurückhaltender Kraft überzeugen. Die Grande Cuvée besteht aus einer Syrah-/Grenache-Kombination mit zarten, feinen Konturen, ohne jemals in die Klischees der schweren und dichten südlichen Rotweine zu verfallen. Ein Genuss für die Geschmacksknospen.

Weingut La Bosque

34460 Cessenon-sur-Orb, Frankreich

Das Weingut La Bosque erzählt die Geschichte von Olivia und Maxime Calas, zwei Einheimischen im Herzen des Maquis in der AOP Saint-Chinian. Das Weingut ist seit 2020 biologisch zertifiziert und bewirtschaftet seine 7 Hektar wie einen lebendigen Garten. Ihre Methode ist sanft und ohne Schnickschnack, um vergessene Rebsorten wieder zum Leben zu erwecken. Das Ergebnis: ehrliche, bekömmliche und strahlende Weine, die die reine Energie des Languedoc einfangen. Gute Nasen und Lebensfreude bei La Bosque!