Domaine Pagnon - Cuvée La Débouchée - IGP Côtes Catalanes - Blanc - 2024
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
Weinprofil
Suprême de volaille rôti, purée de panais et jus au citron confit
Filet de dorade grillée, fenouil braisé et émulsion d’huile d’olive
Tian de légumes du soleil, coulis de poivrons doux et herbes fraîches
Tomme des Pyrénées, chutney de figues et noisettes torréfiées
Tarte fine aux abricots, crème légère au miel de romarin
Magnifique couleur jaune brillante avec quelques reflets argentés signant sa jeunesse.
Le Grand Sud vous accueillera avec ses parfums si généreux et intenses : citron confit, verveine mêlés à des senteurs plus fumées. Un magnifique ensemble très prometteur.
Entre un beau volume et une fine salinité que vous percevrez sur le devant du palais, La Débouchée charme par son entrain et son dynamisme. L'équilibre est bien là, de beaux amers se laissent percevoir en fin de bouche. L'ensemble est magnifiquement salivant.
Die Meinung von Antoine Pétrus
Domaine Pagnon
🇫🇷 Torreilles, franceL'histoire du Domaine Pagnon, c'est cinq générations d'amour pour le Languedoc-Roussillon. Depuis la fin du XIXe siècle, Jules, Marie et Pierre cultivent un terroir exceptionnel au cœur des Pyrénées Orientales. Ce vignoble bio, entouré d'abricotiers et d'oliviers, célèbre des valeurs familiales fortes et un environnement respecté. Le Domaine signe des vins sincères, ambassadeurs de la terre catalane.
