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  • Domaine Sauveroy - Coulée de Montaigu - AOP Anjou-Villages - Rouge - 2023
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Coulée de Montaigu 2023

Weingut Sauveroy

AOP Anjou-DörferRouge

Toute la profondeur et la noblesse du Cabernet Franc
Vollmundiger Rotwein
Vollmundiger Rotwein Runde, fruchtige Rottöne, die sich leicht kombinieren lassen.

Les accords :

  • Gegrilltes rotes Fleisch
  • Weicher Frischkäse
  • Wurstwaren
  • Pizza, Pasta und Tartes mit Tomatenbasis
  • Gegrilltes Gemüse
  • Rotes Fleisch in Sauce
  • Würzige Pilze

À éviter :

  • Austern, Muscheln und Krustentiere
  • Hummer und Jakobsmuscheln
  • Wildfleisch
  • Ziegenkäse
  • Dessert mit Sahne
  • Roher Fisch

Arômes :

  • Fruchtig
  • Würzig

Régions :

  • Rhônetal
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

Nicht vorrätig

Die Einheit
11,50 €
11,50 € -
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Weinprofil

Tanninreich
Holzig
Fruchtig
Würzig
Komplex
Kräftig
Empfohlene Kombinationen für diesen Wein
Gegrilltes rotes Fleisch Weicher Frischkäse Wurstwaren Pizza, Pasta und Tartes mit Tomatenbasis Gegrilltes Gemüse Rotes Fleisch in Sauce Würzige Pilze
Unsere Rezeptideen
Fleisch

Faux-filet de bœuf grillé, magret de canard aux petits fruits noirs ou une belle pièce de gibier

Fisch

Pavé de thon rouge snacké aux épices et réduction de vin rouge

Gemüse

Parmentier de lentilles vertes aux cèpes, châtaignes et herbes de sous-bois

Käse

Saint-Nectaire fermier bien affiné ou une tomme de brebis de caractère

Dessert

Tarte fine aux figues rôties ou un fondant au chocolat noir intense

Dienstleistung 16°C
Dekantieren 45min
Höhepunkt 2029
Bewachen 2035
Auge

Robe dotée d'une couleur intensément sombre et profonde, aux éclats pourpres magnétiques.

Nase

Un nez d'une grande précision et d'une belle complexité, dévoilant de superbes arômes de fruits noirs, de violette et de nobles touches épicées.

Mund

Bouche souple, fruits croquants et gourmands, puis des tanins cacaotés et épicés viennent structurer l'ensemble et nous amène vers une finale réglissée.

Domäne Weingut Sauveroy
Region Vallée-de-la-Loire
Land France
Appellation AOP Anjou-Dörfer
Rebsorten Cabernet Franc
Kapazität 750 mL
Alkohol 14 %
Sulfite Ja

Die Meinung des Teams

Die von ihm festgestellten Geschmäcker:

Epicé, Floral, Fruité

Seine perfekte Übereinstimmung: Une épaule d'agneau confite aux épices douces ou une entrecôte charolaise maturée grillée aux sarments
Das Petit Ballon-Team
Le Domaine Sauveroy nous livre avec cette "Coulée de Montaigu" 2023 un Anjou Villages de très haute volée . Ce monocépage de Cabernet Franc, cultivé sur des terroirs précieux de schistes gréseux, quartz et graves, s'affirme par une identité franche . En dernière année de conversion vers l'agriculture biologique, le domaine applique un suivi d'orfèvre, magnifié par une longue macération de 25 jours et un élevage patient de 21 mois, dont un passage de 12 mois en barriques . Le résultat est magistral : l'attaque se révèle ample et généreuse, le milieu de bouche impressionne par sa profondeur fruitée et les tanins, d'une souplesse absolue, s'avèrent d'un soyeux rare . Un grand rouge de Loire, prometteur et paré pour l'avenir.

Weingut Sauveroy

Val-du-Layon, Frankreich

Der Legende nach war Sauveroy der Ort, an dem während des Vendée-Krieges ein König gerettet wurde. Heute verleiht die neue Generation, verkörpert durch Quentin, diesem Familiengut im Loiretal eine lebendige Energie. Die Reben von Saint-Lambert-du-Lattay gedeihen unter absolutem Respekt vor der Umwelt auf Schiefern und vulkanischen Gesteinen. Diese Nektare fangen die Reinheit des Terroirs ein und bieten die klare Seele und die mineralische Frische der Loire.