Weingut Sauveroy - Miocène - Rot
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Weinprofil
Filet mignon de porc aux pruneaux
Thon grillé, tapenade d’olives noires
Risotto aux betteraves et chèvre frais
Tomme de vache jeune, pain grillé aux fruits secs
Moelleux au chocolat noir et framboises
La couleur s'avance sur une teinte pourpre profonde et colorée, quelques reflets violacés se laissent observer.
Multipliant des notes de fruits rouges, groseille et cerise, puis d'autres noires comme le cassis, le nez est un concentré de belles senteurs. Le tout avec du caractère et un fruité exquis.
Ravissante texture de bouche aux tanins savoureux, fondus et croquants. J'aime la rondeur que la texture développe en bouche et les arômes plus épicés qu'elle amène. Superbe finale qui promet encore une belle évolution dans votre cave.
Die Meinung von Antoine Pétrus
Weingut Sauveroy
Val-du-Layon, FrankreichDer Legende nach war Sauveroy der Ort, an dem während des Vendée-Krieges ein König gerettet wurde. Heute verleiht die neue Generation, verkörpert durch Quentin, diesem Familiengut im Loiretal eine lebendige Energie. Die Reben von Saint-Lambert-du-Lattay gedeihen unter absolutem Respekt vor der Umwelt auf Schiefern und vulkanischen Gesteinen. Diese Nektare fangen die Reinheit des Terroirs ein und bieten die klare Seele und die mineralische Frische der Loire.
