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  • Domaine Sauveroy - Miocène - AOP Anjou - Rouge - 2024
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Miocène

Wein

Domaine Sauveroy Val-du-Layon, Frankreich
Vollmundiger Rotwein
Vollmundiger Rotwein Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Wenn die Loire rot spricht, sollte man am besten zuhören. Vollständige Details anzeigen
00 jours 00 heures 00 minutes
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Weinprofil

Tannin
Bewaldet
Fruchtig
Scharf
Komplex
Leistungsstark
Weich
Empfohlene Kombinationen für diesen Wein
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Unsere Rezeptideen
Fleisch

Schweinefilet mit Pflaumen

Fisch

Gegrillter Thunfisch, Tapenade aus schwarzen Oliven

Gemüse

Risotto mit Roter Bete und frischem Ziegenkäse

Käse

Junger Kuhmilchkäse, geröstetes Brot mit Trockenfrüchten

Dessert

Dunkle Schokoladen-Himbeer-Torte

Region Vallée-de-la-Loire
Land Frankreich
Rebsorten Cabernet Franc
Kultur Biologisch
Kapazität 750 ml
Alkohol 12.5 %
Service 15°C
Dekantieren 1 h
Höhepunkt 2028
Bewachen 2032
Auge

Die Farbe entwickelt sich zu einem tiefen und farbenprächtigen Purpurton, in dem einige violette Reflexe sichtbar sind.

Nase

Mit seinen unzähligen Noten von roten Früchten, Johannisbeere und Kirsche, gefolgt von dunkleren wie schwarzer Johannisbeere, ist der Duft ein konzentriertes Feuerwerk herrlicher Aromen. All dies mit Charakter und exquisiter Fruchtigkeit.

Mund

Ein herrlicher Gaumen mit geschmackvollen, weichen und knackigen Tanninen. Ich liebe die runde Textur, die sich am Gaumen entwickelt, und die würzigen Aromen, die sie hervorbringt. Ein hervorragender Abgang, der weiteres Reifepotenzial im Weinkeller verspricht.

Die Meinung von Antoine Pétrus

Die von ihm festgestellten Geschmäcker:

Fleischig, Komplex, Scharf

Seine perfekte Übereinstimmung: Entenbrustscheiben mit Fünf-Gewürze-Pulver und Honig
Antoine Pétrus Unser Chefsommelier,
Bester Arbeiter Frankreichs
Der rote Anjou birgt noch viele Geheimnisse ... Und dieser Wein ist der Beweis! Um sich davon zu überzeugen, musste man einen seiner größten Botschafter finden. Hier ist er, signiert von einem vorbildlichen Weingut: Domaine Sauveroy. Was mich beeindruckt hat: die sehr intensiven Aromen des Cabernet und seine volle, köstliche Textur. Servieren Sie ihn blind, er wird Sie überraschen und Sie, falls nötig, davon überzeugen, dass niemand die Loire ignorieren sollte!

Domaine Sauveroy

Val-du-Layon, Frankreich

Die Legende besagt, dass Sauveroy nach einem König benannt wurde, der dort während des Krieges in der Vendée gerettet wurde. Die weniger bekannte Geschichte erzählt, dass das Weingut von Véronique und Pascal geführt wird, die inzwischen von Quentin unterstützt werden. Dieser hat sein Handwerk gelernt, indem er, wie er selbst sagt, an den Steinen roch! Gelegen in Saint-Lambert-du-Lattay, einem Dorf mit unbezwingbarem Lebensmut im Herzen des Loiretals, werden die Reben mit größtem Respekt vor der Natur angebaut. Einfachheit, Fachwissen und Leidenschaft prägen die Arbeit von Sauveroy!