Domaine Sauveroy – Miocène – AOP Anjou – Rot – 2024
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Weinprofil
Schweinefilet mit Pflaumen
Gegrillter Thunfisch, Tapenade aus schwarzen Oliven
Risotto mit Roter Bete und frischem Ziegenkäse
Junger Kuhmilchkäse, geröstetes Brot mit Trockenfrüchten
Dunkle Schokoladen-Himbeer-Torte
Die Farbe entwickelt sich zu einem tiefen und farbenprächtigen Purpurton, in dem einige violette Reflexe sichtbar sind.
Mit seinen unzähligen Noten von roten Früchten, Johannisbeere und Kirsche, gefolgt von dunkleren wie schwarzer Johannisbeere, ist der Duft ein konzentriertes Feuerwerk herrlicher Aromen. All dies mit Charakter und exquisiter Fruchtigkeit.
Ein herrlicher Gaumen mit geschmackvollen, weichen und knackigen Tanninen. Ich liebe die runde Textur, die sich am Gaumen entwickelt, und die würzigen Aromen, die sie hervorbringt. Ein hervorragender Abgang, der weiteres Reifepotenzial im Weinkeller verspricht.
Die Meinung von Antoine Pétrus
Weingut Sauveroy
Val-du-Layon, FrankreichDer Legende nach war Sauveroy der Ort, an dem während des Vendée-Krieges ein König gerettet wurde. Heute verleiht die neue Generation, verkörpert durch Quentin, diesem Familiengut im Loiretal eine lebendige Energie. Die Reben von Saint-Lambert-du-Lattay gedeihen unter absolutem Respekt vor der Umwelt auf Schiefern und vulkanischen Gesteinen. Diese Nektare fangen die Reinheit des Terroirs ein und bieten die klare Seele und die mineralische Frische der Loire.