Domaines les Amoureuses - Promenade - IGP Ardèche - Weiß - 2024
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
Weinprofil
Brochettes de porc au romarin
Filet de rouget poêlé à l'huile d'olive
Wok de légumes croquants au gingembre
Pélardon affiné
Tarte fine aux poires et zestes de mandarine
Robe jaune franc et brillante parée de magnifiques reflets cristallins
Nez nuancé et minéral dévoilant de beaux arômes de poire, de mandarine et de fleurs blanches
Bouche fraîche et équilibrée s'ouvrant sur des saveurs intenses de fruits blancs avant une finale saline