Domaines les Amoureuses - Syrah - IGP Ardèche - Rot - 2023
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
Weinprofil
Brochettes d'agneau grillées aux épices
Pavé de thon snacké aux baies de poivre noir
Tajine de légumes d'automne et pois chiches
Saint-Félicien affiné
Fondant au chocolat noir intense
Robe pourpre et brillante révélant une belle concentration et beaucoup de jeunesse
Nez expressif et aromatique dominé par des notes franches de poivre noir
Bouche intense et juteuse aux fruits noirs enrobés par des tanins souples