Accueil Vins Vallée du Rhône AOP Hermitage Domaines Paul Jaboulet Aîné Hermitage "Chevalier de Sterimberg"
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Hermitage "Chevalier de Sterimberg" 2021

Domaines Paul Jaboulet Aîné

AOP HermitageBlanc

Un Hermitage blanc mythique, ancré dans l'histoire et la biodynamie
Weicher Weißwein
Weicher Weißwein Feine, zarte Weißweine, weich im Geschmack und erschwinglich.

Les accords :

  • Ziegenkäse
  • Pizza, Pasta und weiße Tartes
  • Hartkäse
  • Gegrilltes Gemüse
  • Geflügel in weißer Sauce
  • Roher Fisch
  • Gegrillter Fisch
  • Gegrilltes Geflügel

À éviter :

  • Würzige Pilze
  • Gegrilltes rotes Fleisch
  • Rotes Fleisch in Sauce
  • Schokoladendessert

Arômes :

  • Fruchtig
  • Sekunde
  • Säure

Régions :

  • Loiretal
  • Burgund
  • Rhônetal
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Weinprofil

Holzig
Fruchtig
Würzig
Komplex
Kräftig
Süß
Empfohlene Kombinationen für diesen Wein
Ziegenkäse Pizza, Pasta und weiße Tartes Hartkäse Gegrilltes Gemüse Geflügel in weißer Sauce Roher Fisch Gegrillter Fisch Gegrilltes Geflügel
Unsere Rezeptideen
Fleisch

Poulet de Bresse aux morilles

Fisch

Filet de turbot sauce hollandaise

Gemüse

Risotto aux truffes blanches et parmesan

Käse

Comté affiné 24 mois

Dessert

Tarte tatin aux poires et cardamome

Dienstleistung 13°C
Dekantieren 1h
Höhepunkt 2030
Bewachen 2038
Auge

Robe or pâle aux reflets blonds brillants d'une élégance rare

Nase

Nez complexe mêlant des notes florales subtiles et des arômes de pêche de vigne

Mund

Attaque vive avec une belle acidité persistante équilibrée par un volume remarquable en bouche

Domäne Domaines Paul Jaboulet Aîné
Region Vallée-du-Rhône
Land France
Apellation MetaobjectDrop
Rebsorten Marsanne
Kultur Biologisch
Kapazität 750 mL
Alkohol 13.1 %
Sulfite Ja

Die Meinung des Teams

Die von ihm festgestellten Geschmäcker:

Complexe, Généreux, Elégant

Seine perfekte Übereinstimmung: Écrasé de pommes de terre aux truffes et châtaignes
Das Petit Ballon-Team
La famille Frey cultive l'excellence sur la colline mythique de Tain-l'Hermitage. Issue de Marsanne en biodynamie sur des sols de loess et de galets escarpés , cette cuvée rend hommage au Chevalier de Sterimberg. On découvre un vin blanc affirmé et marqué par une belle matière. L'élevage en œuf béton et demi-muids révèle des notes de pêche de vigne avec une tension directe. Un flacon d'une grande distinction, net et profond.

Domaines Paul Jaboulet Aîné

Tain-l'Hermitage, Frankreich

Die Erfolgsgeschichte des Hauses Paul Jaboulet Aîné beginnt 1834 in Tain-l'Hermitage. Dieses legendäre Weingut im Rhonetal, dessen Jahrgang zu den zehn besten Weinen des Jahrhunderts zählt, befindet sich heute im Besitz der Familie Frey. Unter der Leitung von Caroline Frey engagiert sich das Haus für biodynamischen Anbau, um charaktervolle Weine zu kreieren, die Finesse und Tiefe vereinen.