Don Antonio
Wein
Weinprofil
Rinderfilet in der Kruste, Tournedos Rossini, Entenbrust mit Steinpilzen, Lammkarree Sarladaise
Neunauge in Rotwein
Neunauge in Rotwein, Auberginen-Tomaten-Tatin
Weichkäse, Munster, Livarot, Pont-l'évêque, Maroilles, Pecorino al Pepe
Ein Wein mit einer schönen rubinroten Farbe, die mit zunehmendem Alter Nuancen aufweist, die ins Granatrote gehen. Eine sehr attraktive, satte, samtige Farbe. Der Wein zeigt eine gute Konzentration im Glas.
Die Nase ist fein, zart und öffnet sich mit einer komplexen aromatischen Palette. Ich fand Aromen von Rose, Iris, Kirschen, Pflaumen, Brombeeren, Himbeeren, dann Pfeffer, Kardamom
Am Gaumen weich und samtig. Der Wein ist cremig, getragen von Aromen von marmeladigen roten und schwarzen Früchten, die im Abgang durch Noten von Trüffel und Espelette-Pfeffer abgerundet werden. Die Tannine sind fein und halten den Wein lange.
Die Meinung des Teams
Vini Coppi
Turi, ItalienLisia, Miriam und Doni, drei Geschwister aus Apulien, führen die Familientradition des Weinbaus mit einem modernen Touch fort. Domaine Vini Coppi zelebriert die italienische Lebensart der Geselligkeit und des gemeinsamen Genießens. Ihre Weine spiegeln die Großzügigkeit ihrer Region wider und passen hervorragend zu einem herzhaften Essen.
