Les Mazelles 2023
AOP TouraineRouge
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Weinprofil
Bavette grillée, pommes de terre grenaille, jus réduit au côt
Thon snacké, poivrons rôtis, sauce vierge herbes citron
Ravioles de légumes, crème légère de betteraves
Chèvre cendré, jeunes pousses, gelée de fruits rouges
Poires rôties, crumble sarrasin, sirop fruits rouges
Une robe à la couleur claire et lumineuse, parée de jolies nuances aux reflets rubis et éclatants.
Le côt, son cépage unique, appelé également malbec, imprime son style dès le nez. Le bouquet se révèle expressif, tant par son intensité que par ses parfums généreux et nombreux : cuir, cacao et des senteurs de fruits noirs compotés et de pivoine.
L'attaque en bouche apporte une belle sensation de fraîcheur fruitée dès les premières gorgées. En milieu de bouche, l'acidité est vive, accompagnée par des tanins souples et fondus d'une grande finesse. L'alcool est discret, offrant une texture ronde, légère et très accessible. La dégustation s'achève sur une finale moyenne à longue, axée sur le fruit gourmand.
Die Meinung von Antoine Pétrus
Guy Allion
41140 Thésée, FrankreichVier Generationen voller Leidenschaft prägen das Domaine Guy Allion, ein Juwel der Touraine im Loiretal. Am rechten Ufer des Cher bewahrt Cédric Allion das Familienerbe, um Weine von hoher Qualität herzustellen. Das Weingut produziert filigrane, lebendige und fruchtige Sauvignons, die neben genussvollen Rotweinen wie dem Gamay stehen und die ganze Vielfalt des Loire-Tals zum Ausdruck bringen.
