Barbera d'Asti
Wein
Weinprofil
Kalbsossobuco, Safranrisotto, Zitronen-Gremolata
Angebratener Thunfisch, sizilianische Caponata, Balsamico-Reduktion
Cremige Polenta, Pilzeintopf, Parmesanspänen
Geschmolzener Taleggio-Käse, geröstete Birne, Walnussstücke
Vanille-Panna-Cotta mit einem pikanten roten Fruchtcoulis
Ein herrlicher, purpurfarbener Farbton, typisch für Barbera, mit einigen purpurfarbenen Reflexen.
Der Duft ist bemerkenswert raffiniert und elegant und offenbart exquisite Nuancen von schwarzer Johannisbeere, Brombeere und schwarzem Pfeffer. Durch Belüftung entwickelt sich ein feinerer, würziger Charakter.
Das Mundgefühl ist reichhaltig und vollmundig, mit runden, sehr weichen Tanninen. Ein äußerst raffiniertes und feines Mundgefühl. Wir sind begeistert!
Die Meinung von Antoine Pétrus
Ignazio Giovine
Canelli, 14053, ItalienDie Geschichte von Ignazio Giovine reicht bis ins 17. Jahrhundert in die Region Asti zurück. Heute bewirtschaften sein Nachkomme und seine Frau Giuliana zehn Hektar Weinberge in den Lagen Canelli, Moasca, San Marzano Oliveto und Castel Boglione. Mit der Erweiterung des elterlichen Weinguts schaffen sie ihr eigenes Weingut: L'Armangia, ein Name, der im piemontesischen Dialekt „Rache“ bedeutet – eine Anspielung auf ihren Wunsch, den einstigen Glanz dieser wunderschönen Weinregion wiederherzustellen.
