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  • Maison Ventenac - Steph - IGP Pays d'Oc - Rouge - 2025
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Maison Ventenac - Steph - IGP Pays d'Oc - Rot - 2025

Rot

IGP Pays d'Oc

Languedoc-Roussillon

Maison Ventenac 🇫🇷 Ventenac-Cabardès, France
Vollmundiger Rotwein
Vollmundiger Rotwein Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Steph : l'expression veloutée et sans artifice du terroir de Ventenac. Vollständige Details anzeigen
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Weinprofil

Tannin
Fruchtig
Scharf
Komplex
Leistungsstark
Weich
Empfohlene Kombinationen für diesen Wein
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Unsere Rezeptideen
Fleisch

Filet mignon de porc aux pruneaux

Fisch

Pavé de thon rouge aux herbes de Provence

Gemüse

Lasagnes aux aubergines grillées et parmesan

Käse

Saint-Nectaire affiné ou un Cantal entre-deux

Dessert

Moelleux au chocolat noir et cœur coulant aux fruits rouges

Dienstleistung 16°C
Dekantieren 30min
Höhepunkt 2027
Bewachen 2029
Auge

Robe pourpre profond avec des reflets violacés, d'une belle intensité.

Nase

Bouquet franc marqué par la mûre, la prune mûre et une pointe de violette.

Mund

Attaque nette ouvrant sur une matière dense et soyeuse, avec des tanins enrobés et une finale persistante.

Region Languedoc-Roussillon
Land France
Rebsorten Merlot
Kultur Biologisch
Kapazität 750 mL
Sulfite Ja

Die Meinung des Teams

Die von ihm festgestellten Geschmäcker:

Charnu, Fruité, Velouté

Seine perfekte Übereinstimmung: Magret de canard rôti et petite réduction de cassis
Das Petit Ballon-Team
Mit der Cuvée Steph stellt sich Olivier Ramé der Herausforderung, den Merlot zu veredeln, um seine Ehefrau Stéphanie zu überzeugen. Das Ergebnis ist ein leuchtend fruchtiger Rotwein, der sich von den holzbetonten Standards entfernt und die Reinheit der Rebsorte in den Vordergrund stellt. Der Jahrgang 2025 zeigt intensive Noten von Pflaume und schwarzer Kirsche, unterstützt von einer seidigen Textur, die für die kalkhaltigen Böden des Weinguts charakteristisch ist. Ein fleischiger und ehrlicher Wein, der auf brillante Weise die südliche Rundheit mit einer bekömmlichen Frische verbindet.

Maison Ventenac

🇫🇷 Ventenac-Cabardès, france

Les cuvées de la Maison Ventenac respirent l’authenticité du Cabardès. Le vignoble de 130 hectares, face aux Pyrénées, bénéficie d'une rare fraîcheur atlantique. Cette Maison met en lumière chaque mono-cépage pour forger des vins francs, gourmands et sans prétention. Elle propose également des créations en assemblage d’une élégance surprenante, affirmant une philosophie « Feeling Different ».