Côtes du Roussillon
AOP Côtes-du-RoussillonRouge
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Weinprofil
Daube de boeuf aux olives et herbes de Provence
Lotte à l'armoricaine
Shakshouka épicée aux poivrons et oeufs pochés
Halloumi grillé, chutney de figues et salade de roquette
Cheesecake au chocolat noir et zestes d’orange confite
Grande couleur grenat, de belle intensité, brillante et colorée. Quelques reflets pourpres se laissent deviner.
Dès l’approche du verre, pas de doute : c’est bien le Grand Sud qui vous accueille avec panache, puissance (fine, bien sûr) et de beaux parfums charmeurs : confiture de mûre, kirsch et une multitude d’épices.
Tannique de par son origine, le Mas de l’Auris se montre malgré cela très savoureux, complexe et déjà velouté dans sa texture. Bâti sur un beau volume, il vous régalera par ses fragrances épicées et d’autres plus fruitées. L’équilibre est déjà là et la persistance, magnifique.
Die Meinung von Antoine Pétrus
Mas de l'Auris
Vinça, 66320, FrankreichDas Domaine Mas de l'Auris fängt die rohe Seele des katalanischen Terroirs ein und offenbart Weine, die am Fuße der majestätischen Pyrénées-Orientales vibrieren. Der Rotwein, eine Verbindung aus Grenache Noir und Carignan Noir, ist tiefgründig, voll reifer Früchte und unerwarteter Frische. Der Weißwein bietet lebhafte Zitrusnoten. In der Appellation Côtes du Roussillon angebaut, sind diese Nektare aus kontrolliertem Anbau die Authentizität der südlichen Küche.
