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  • Parcé Frères - Collioure - AOP Collioure - Rouge - 2024
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Parcé Frères - Collioure - AOP Collioure - Rot - 2024

Rot

AOP Collioure

Languedoc-Roussillon

Parcé Frères 🇫🇷 66650 Banyuls sur Mer, France
Kräftiger Rotwein
Kräftiger Rotwein Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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Un des plus réussis Collioure de l'appellation : profond et irrésistiblement méditerranéen Vollständige Details anzeigen
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Weinprofil

Tannin
Bewaldet
Fruchtig
Scharf
Komplex
Leistungsstark
Empfohlene Kombinationen für diesen Wein
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Unsere Rezeptideen
Fleisch

Magret de canard rôti, patates douces rôties, réduction de vin rouge aux épices

Fisch

Rouget grillé, légumes méditerranéens confits

Gemüse

Curry de pois chiches, riz basmati parfumé, lait de coco citronné

Käse

Saint-nectaire fermier, noix concassées

Dessert

Tarte chocolat café, crème légère mascarpone, sirop de cacao réduit

Dienstleistung 16°C
Dekantieren 1
Höhepunkt 2030
Bewachen 2035
Auge

Grande couleur pourpre parée de beaux reflets violacés lumineux.

Nase

On retrouve au nez de belles notes de fruits rouges, un côté réglissé et un soupçon d'épice, notamment de poivre. Un nez plutôt gourmand !

Mund

Les tanins sont déjà plutôt bien intégrés malgré sa jeunesse, c'est très agréable. On retrouve les notes de fruits rouges du nez, avec un côté cassis en plus. Un côté végétal et poivré vient entourer le tout.

Region Languedoc-Roussillon
Land France
Rebsorten Grenache, Carignan, Mourvèdre
Kapazität 750 mL
Alkohol 14 %
Sulfite Ja

Die Meinung von Antoine Pétrus

Die von ihm festgestellten Geschmäcker:

Epicé, Puissant, Velouté

Seine perfekte Übereinstimmung: Côte d’agneau grillée, ratatouille provençale, jus d’olives noires
Antoine Pétrus Unser Chefsommelier,
Bester Arbeiter Frankreichs
Hier ist ein Stück Mittelmeer, eingefangen im Glas. Le Petit Ballon bietet Ihnen eine geschmackliche Reise nach Collioure, zu den Weinbergen in der höchsten Lage der Appellation, von denen einige aus dem Jahr 1890 stammen. Hier wird Ihnen eine Art Essenz angeboten, eine Synthese dessen, was die Appellation Collioure in Rotwein ausmacht: dieses majestätische Terroir, vinifiziert von den Parcé, das eine Kombination aus Kraft und Geschmeidigkeit, aus Gewürzen und Früchten darstellt. Hinter dieser gekonnten Assemblage verbirgt sich ein absolut wunderbarer Wein, und es sind hier vor allem sein Mundgefühl und sein großer würziger Geschmack, die mich begeistert haben.

Parcé Frères

🇫🇷 66650 Banyuls sur Mer, france

La Maison Parcé Frères est un emblème de l'excellence en Roussillon, portée par une famille profondément enracinée dans la terre catalane. Les frères Parcé perpétuent une vision paysanne du vin, prenant soin d'un héritage unique. Ils couvrent la quasi-totalité des appellations régionales, de Collioure à Banyuls et Maury, et travaillent des terroirs exigeants de schistes. Leur approche produit des vins intenses, francs et empreints de la richesse de ce soleil méditerranéen.