Parcé Frères - Collioure - AOP Collioure - Rouge - 2024
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
Weinprofil
Magret de canard rôti, patates douces rôties, réduction de vin rouge aux épices
Rouget grillé, légumes méditerranéens confits
Curry de pois chiches, riz basmati parfumé, lait de coco citronné
Saint-nectaire fermier, noix concassées
Tarte chocolat café, crème légère mascarpone, sirop de cacao réduit
Grande couleur pourpre parée de beaux reflets violacés lumineux.
On retrouve au nez de belles notes de fruits rouges, un côté réglissé et un soupçon d'épice, notamment de poivre. Un nez plutôt gourmand !
Les tanins sont déjà plutôt bien intégrés malgré sa jeunesse, c'est très agréable. On retrouve les notes de fruits rouges du nez, avec un côté cassis en plus. Un côté végétal et poivré vient entourer le tout.
Die Meinung von Antoine Pétrus
Parcé Frères
🇫🇷 66650 Banyuls sur Mer, franceLa Maison Parcé Frères est un emblème de l'excellence en Roussillon, portée par une famille profondément enracinée dans la terre catalane. Les frères Parcé perpétuent une vision paysanne du vin, prenant soin d'un héritage unique. Ils couvrent la quasi-totalité des appellations régionales, de Collioure à Banyuls et Maury, et travaillent des terroirs exigeants de schistes. Leur approche produit des vins intenses, francs et empreints de la richesse de ce soleil méditerranéen.
