
Pouilly Fumé - 2025 / 750 mL
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Carpaccio de veau au citron ou suprême de volaille aux herbes
Pavé de cabillaud rôti, ceviche de dorade aux agrumes ou poêlée de gambas
Tarte aux poireaux et chèvre frais
Crottin de Chavignol affiné
Tarte au citron meringuée ou carpaccio d'ananas à la menthe
Robe jaune pâle aux discrets reflets verdâtres, brillante et limpide.
Nez d'une grande pureté, dévoilant des arômes de pamplemousse rose, de fleur de sureau, de buisson de cassis et une note caractéristique de pierre à fusil.
Attaque incisive et tonique, bouche ciselée à la minéralité traçante, équilibrée par un fruit mûr et une longue finale saline.
Das Familienerbe ist der Stolz von Clément und Florian Berthier. Nachdem sie ihre Fähigkeiten im Ausland geschärft hatten, übernahmen die Winzer dieses Weingut im Zentrum des Loiretals, das sich von Sancerre über die Coteaux du Giennois bis hin zu Pouilly-Fumé und Menetou-Salon erstreckt. Ein Werk, das seit mehreren Generationen mit Leidenschaft den Weinberg pflegt.