• Raices Ibericas - Equilibrio Monastrell - DO Jumilla - Rouge - 2023
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Equilibrio Monastrell

Wein

Raices Ibericas Maluenda
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Robuste
Robuste Des rouges élégants sublimés par le temps

En trois mots :

Tannique, épicé, puissant

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
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Ein tiefes, intensives und sonniges Rot Vollständige Details anzeigen
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Weinprofil

Tannin
Bewaldet
Fruchtig
Scharf
Komplex
Leistungsstark
Weich

Die Meinung von Antoine Pétrus

Die von ihm festgestellten Geschmäcker:

Komplex, Scharf, Leistungsstark

Seine perfekte Übereinstimmung: Gegrillte Lammkoteletts, mit Kreuzkümmel gewürztes Kichererbsenpüree, kräftiger Rotweinjus
Antoine Pétrus Unser Chefsommelier,
Bester Arbeiter Frankreichs
Ganz im Südosten Spaniens, in der Region Murcia, liegt ein verborgener Schatz: die Appellation Jumilla. Ich entdeckte sie zuerst durch ihre köstlichen Rotweine. Hier habe ich einen Monastrell für Sie ausgewählt, der auf über 600 Metern Höhe reift. Und ich kann nur sagen: Ich war von allem begeistert: seiner Tiefe, seinem Körper und seiner Fülle. Ausgebaut in französischer und amerikanischer Eiche, ist er ein konzentrierter Kraftakt … und dabei unbestreitbar raffiniert.
Region Welt
Land Spanien
Rebsorten Monastrell
Kultur Biologisch
Kapazität 750 ml
Alkohol 14.5 %
Sulfite Ja
Empfohlene Kombinationen für diesen Wein
Rindfleisch in Soße Gegrilltes Rindfleisch Weichkäse
Unsere Rezeptideen
Fleisch

Konfierte Lammschulter, geröstete neue Kartoffeln, Rosmarinjus

Fisch

Angebratener Blauflossenthunfisch, geräucherte Aubergine, Soja-Granatapfel-Sauce

Gemüse

Chili sin carne mit roten Bohnen, gegrilltem Mais und Paprikacreme

Käse

Reifer Manchego-Käse, Feigenchutney, Sauerteigtoast

Dessert

Dunkler Schokoladenkuchen mit süßer Chili- und Schwarzkirschsoße

Service 15°C
Höhepunkt 2028
Bewachen 2035
Auge

Große, sehr farbenfrohe violette Farbe von schöner Intensität, die durch brillante rubinrote Reflexe hervorgehoben wird.

Nase

Ebenfalls von großer Intensität ist der Duft, der mit seinen sehr intensiven Noten von Kakao und Leder, vermischt mit Anklängen an Havanna-Zigarre, begeistert.

Mund

Schon beim ersten Kontakt mit dem Gaumen offenbart sich eine tiefe, wunderbar lange und vollmundige Textur. Jeder Schluck ist purer Genuss, mit der perfekten Balance aus Kraft und Finesse. Die Balance ist bereits jetzt vollkommen!

Raices Ibericas

Après avoir parcouru toute l'Espagne à la recherche de ses meilleurs vignobles, Mark Schiettekat créa en 2020 une cave au coeur de la Calatayud dans le village de Maluenda. Le but ? Réveler le potentiel du terroir espagnol à travers des vins issus de parcelles individuelles des plus belles vignes du pays. Accompagné de Ruben Magallanes à la vinification, authencité et qualité sont les maîtres mots au chai !