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  • Raices Ibericas - Equilibrio Monastrell - DO Jumilla - Rouge - 2023
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Raices Ibericas - Equilibrio Monastrell - DO Jumilla - Rot - 2023

Iberische Wurzeln
Ein tiefes, intensives und sonniges Rot
Kräftiger Rotwein
Kräftiger Rotwein Intensive und strukturierte Rottöne, die gerne ihre Kraft zeigen.

Les accords :

  • Rotes Fleisch in Sauce
  • Gegrilltes rotes Fleisch
  • Wildfleisch
  • Schokoladendessert

À éviter :

  • Hummer und Jakobsmuscheln
  • Austern, Muscheln und Krustentiere
  • Roher Fisch
  • Fisch in Sauce
  • Gegrillter Fisch
  • Ziegenkäse
  • Blauschimmelkäse
  • Weicher Frischkäse
  • Hartkäse
  • Rohkost, Gemüse und Gaspacho

Arômes :

  • Würzig
  • Leistungsstark
  • Tannique

Régions :

  • Südwesten
  • Rhônetal
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

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Weinprofil

Tanninreich
Holzig
Fruchtig
Würzig
Komplex
Kräftig
Süß
Empfohlene Kombinationen für diesen Wein
Rotes Fleisch in Sauce Gegrilltes rotes Fleisch Wildfleisch Schokoladendessert
Unsere Rezeptideen
Fleisch

Konfierte Lammschulter, geröstete neue Kartoffeln, Rosmarinjus

Fisch

Angebratener Blauflossenthunfisch, geräucherte Aubergine, Soja-Granatapfel-Sauce

Gemüse

Chili sin carne mit roten Bohnen, gegrilltem Mais und Paprikacreme

Käse

Reifer Manchego-Käse, Feigenchutney, Sauerteigtoast

Dessert

Dunkler Schokoladenkuchen mit süßer Chili- und Schwarzkirschsoße

Dienstleistung 15°C
Höhepunkt 2028
Bewachen 2035
Auge

Große, sehr farbenfrohe violette Farbe von schöner Intensität, die durch brillante rubinrote Reflexe hervorgehoben wird.

Nase

Ebenfalls von großer Intensität ist der Duft, der mit seinen sehr intensiven Noten von Kakao und Leder, vermischt mit Anklängen an Havanna-Zigarre, begeistert.

Mund

Schon beim ersten Kontakt mit dem Gaumen offenbart sich eine tiefe, wunderbar lange und vollmundige Textur. Jeder Schluck ist purer Genuss, mit der perfekten Balance aus Kraft und Finesse. Die Balance ist bereits jetzt vollkommen!

Domäne Iberische Wurzeln
Region Welt
Land Spanien
Apellation MetaobjectDrop
Rebsorten Monastrell
Kultur Biologisch
Kapazität 750 ml
Alkohol 14.5 %
Sulfite Ja

Die Meinung von Antoine Pétrus

Die von ihm festgestellten Geschmäcker:

Komplex, Scharf, Leistungsstark

Seine perfekte Übereinstimmung: Gegrillte Lammkoteletts, mit Kreuzkümmel gewürztes Kichererbsenpüree, kräftiger Rotweinjus
Antoine Pétrus Unser Chefsommelier,
Bester Arbeiter Frankreichs
Ganz im Südosten Spaniens, in der Region Murcia, liegt ein verborgener Schatz: die Appellation Jumilla. Ich entdeckte sie zuerst durch ihre köstlichen Rotweine. Hier habe ich einen Monastrell für Sie ausgewählt, der auf über 600 Metern Höhe reift. Und ich kann nur sagen: Ich war von allem begeistert: seiner Tiefe, seinem Körper und seiner Fülle. Ausgebaut in französischer und amerikanischer Eiche, ist er ein konzentrierter Kraftakt … und dabei unbestreitbar raffiniert.

Iberische Wurzeln

Maluenda, Spanien

Entstanden aus der Suche nach spanischer Authentizität wurde das Haus Raices Ibericas 2020 von Mark Schiettekat gegründet. Zusammen mit dem Önologen Ruben Magallanes wählt dieser Enthusiast die schönsten Parzellen der Iberischen Halbinsel aus, insbesondere in Calatayud. Das Weingut hat sich zum Ziel gesetzt, das Potenzial des spanischen Terroirs zu offenbaren und Weine von radikaler Qualität und Identität zu schaffen.