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  • Tania & Vincent Carême - Terre Brûlée Chenin - WO Swartland - Blanc - 2021
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Tania & Vincent Carême - Terre Brûlée Chenin - WO Swartland - Weiß - 2021

Weiß

WO Swartland

Welt

Tania & Vincent Carême Vernou-sur-Brenne, Frankreich
Leuchtendes Weiß
Leuchtendes Weiß Leichte Weißweine zum Einstieg, trocken, frisch und belebend.

Les accords :

  • Ziegenkäse
  • Suppen und Cremesuppen
  • Hartkäse
  • Austern, Muscheln und Krustentiere
  • Kuchen und Petit Fours
  • Rohkost, Gemüse und Gaspacho
  • Roher Fisch
  • Gegrillter Fisch

À éviter :

  • Geflügel in weißer Sauce
  • Pizza, Pasta und weiße Tartes
  • Würzige Pilze

Arômes :

  • Fruchtig
  • Sekunde

Régions :

  • Loiretal
  • Elsass
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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Weinprofil

Bewaldet
Fruchtig
Scharf
Komplex
Leistungsstark
Weich
Empfohlene Kombinationen für diesen Wein
Ziegenkäse Suppen und Cremesuppen Hartkäse Austern, Muscheln und Krustentiere Kuchen und Petit Fours Rohkost, Gemüse und Gaspacho Roher Fisch Gegrillter Fisch
Unsere Rezeptideen
Fleisch

Sauté de porc au citron vert

Fisch

Ceviche de daurade aux agrumes

Gemüse

Curry de légumes au lait de coco

Käse

Brie triple crème

Dessert

Tarte fine aux pommes et gingembre

Dienstleistung 10°C
Dekantieren 30 min
Höhepunkt 2027
Bewachen 2029
Auge

Robe or pâle aux reflets cristallins et brillants.

Nase

Nez franc sur la poire, les fleurs blanches et une touche fumée.

Mund

Attaque vive et tendue débouchant sur une finale saline et persistante.

Region Monde
Land Afrique du Sud
Rebsorten Chenin
Kapazität 750 mL
Alkohol 13 %
Sulfite Ja

Die Meinung des Teams

Die von ihm festgestellten Geschmäcker:

Fruité, Minéral, Vif

Seine perfekte Übereinstimmung: Pennes aux courgettes grillées, pignons de pin et ricotta salée
Das Petit Ballon-Team
Ab nach Südafrika mit Vincent Carême, dem berühmten Winzer aus Vouvray. In den fernen Gefilden des Swartland arbeitet er mit 40 Jahre alten Chenin-Trauben, die im Granit und Schiefer verwurzelt sind. Dieser Weißwein zeigt einen trockenen und prägnanten Charakter, geprägt von einer teilweisen Reifung im großen Holzfass, die ihm eine schöne Tiefe verleiht. Zwischen lebendiger Mineralität und klarer Aromatik ist dies eine dynamische Interpretation einer königlichen Rebsorte, präzise geformt.

Tania & Vincent Carême

Vernou-sur-Brenne, Frankreich

Unverzichtbare Größe in Vouvray, das Duo Tania und Vincent Carême lässt den Chenin erstrahlen! Zwischen ihren 17 Hektar Bio-Reben auf Tuffsteinböden und ihrem südafrikanischen Projekt Terre Brûlée verbindet dieses leidenschaftliche Paar die Reinheit der Loire-Region mit sonniger Energie. Bei Petit Ballon sind wir begeistert von ihren leuchtenden Weinen mit beispielhafter Frische. Ideal für Ihre Aperitifs im Juli – ein garantiertes Glück im Glas, in der Version großer Terroirverbundenheit und Harmonie!