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  • Tania & Vincent Carême - Terre Brûlée Chenin - WO Swartland - Blanc - 2021
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Terre Brûlée Chenin 2021

Tania & Vincent Carême

WO SwartlandBlanc

Quand le chenin s'invite en Afrique !
Leuchtendes Weiß
Leuchtendes Weiß Leichte Weißweine zum Einstieg, trocken, frisch und belebend.

Les accords :

  • Ziegenkäse
  • Suppen und Cremesuppen
  • Hartkäse
  • Austern, Muscheln und Krustentiere
  • Kuchen und Petit Fours
  • Rohkost, Gemüse und Gaspacho
  • Roher Fisch
  • Gegrillter Fisch

À éviter :

  • Geflügel in weißer Sauce
  • Pizza, Pasta und weiße Tartes
  • Würzige Pilze

Arômes :

  • Fruchtig
  • Sekunde

Régions :

  • Loiretal
  • Elsass
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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Die Einheit
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Weinprofil

Holzig
Fruchtig
Würzig
Komplex
Kräftig
Süß
Empfohlene Kombinationen für diesen Wein
Ziegenkäse Suppen und Cremesuppen Hartkäse Austern, Muscheln und Krustentiere Kuchen und Petit Fours Rohkost, Gemüse und Gaspacho Roher Fisch Gegrillter Fisch
Unsere Rezeptideen
Fleisch

Sauté de porc au citron vert

Fisch

Ceviche de daurade aux agrumes

Gemüse

Curry de légumes au lait de coco

Käse

Brie triple crème

Dessert

Tarte fine aux pommes et gingembre

Dienstleistung 10°C
Dekantieren 30 min
Höhepunkt 2027
Bewachen 2029
Auge

Robe claire, or pâle, brillante et lumineuse, avec de jolis reflets dorés.

Nase

Premier nez expressif, franc et frais, sur une belle palette fruitée de poire, accompagnée de notes florales de fleurs blanches. Après agitation, le bouquet gagne en profondeur et dévoile une touche empyreumatique fumée ainsi qu’une belle nuance minérale.

Mund

Attaque très vive, tendue et fraîche. Le milieu de bouche est sec, avec une acidité vive, une texture vive et un alcool équilibré. La bouche conserve une belle tension jusqu’à une finale longue, saline et persistante.

Domäne Tania & Vincent Carême
Region Monde
Land Afrique du Sud
Appellation WO Swartland
Rebsorten Chenin
Kapazität 750 mL
Alkohol 13 %
Sulfite Ja

Die Meinung des Teams

Die von ihm festgestellten Geschmäcker:

Fruité, Minéral, Vif

Seine perfekte Übereinstimmung: Pennes aux courgettes grillées, pignons de pin et ricotta salée
Das Petit Ballon-Team
Direction l’Afrique du Sud avec Vincent Carême, célèbre vigneron de Vouvray. Sur ces terres lointaines du Swartland, il travaille des chenins de 40 ans ancrés dans le granite et le schiste. Ce blanc affirme un caractère sec et tranchant, marqué par un élevage partiel en foudre qui lui confère une belle profondeur. Entre minéralité vibrante et aromatique franche, c’est une interprétation dynamique d’un cépage roi, façonné avec précision.

Tania & Vincent Carême

Vernou-sur-Brenne, Frankreich

Unverzichtbare Größe in Vouvray, das Duo Tania und Vincent Carême lässt den Chenin erstrahlen! Zwischen ihren 17 Hektar Bio-Reben auf Tuffsteinböden und ihrem südafrikanischen Projekt Terre Brûlée verbindet dieses leidenschaftliche Paar die Reinheit der Loire-Region mit sonniger Energie. Bei Petit Ballon sind wir begeistert von ihren leuchtenden Weinen mit beispielhafter Frische. Ideal für Ihre Aperitifs im Juli – ein garantiertes Glück im Glas, in der Version großer Terroirverbundenheit und Harmonie!