Terres Plurielles - Clot de Narraza - AOP Maury - Rot - 2023
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
Weinprofil
Épaule d’agneau confite, carottes glacées au miel, jus réduit aux épices douces
Thon rouge grillé, purée de patates douces, sauce soja gingembre légèrement sucrée
Butternut rôtie, quinoa aux herbes, crème de sésame fumée
Bleu des Causses, figues poêlées, sirop de vin rouge
Moelleux chocolat noir, sorbet cerise, coulis de cacao épais
Magnifique couleur violacée, profonde, intense et bien colorée.
Direction la puissance, mais la puissance fine et distinguée comme nous l'aimons : le cacao côtoie des senteurs fumées et d'autres plus torréfiées. J'aime l'intensité du nez sans les excès du soleil. Voilà un bel équilibre.
La puissance se retrouve en se montrant plus charnue et enveloppée. De beaux tanins ronds, poudrés caressent le palais et apportent des touches épicées : cannelle et vanille douce par exemple. Belle finale suave et persistance très intense.
Die Meinung von Antoine Pétrus
Terres Plurielles
🇫🇷 66720, Tautavel, franceTerres Plurielles est né de la fusion des caves coopératives de Tautavel, Latour-de-France et Vinça. Ce sont 170 vignerons qui unissent leurs forces pour magnifier la diversité des terroirs du Roussillon. Par cet engagement collectif, la Maison propose des vins alliant authenticité et singularité. Elle amorce aujourd'hui une conversion vers l'agriculture biologique, prouvant son profond respect pour cette terre.
