Zoom auf Château Bessan
Jeden Monat lässt Le Petit Ballon Sie kostbare Nektare aus verschiedenen Terroirs entdecken. Diese kleinen Schätze verdanken wir den Händen von Frauen und Männern, die täglich ihr Können zum Wohl unserer Gaumen einsetzen!
Château Bessan
Im Herzen der Appellation Premières-Côtes-de-Bordeaux liegt das Château Bessan, ein Schloss aus dem 17. Jahrhundert, das sich im Besitz der Familie Verdier befindet. Sie bewirtschaftet die Weinberge mit einer besonderen Philosophie: nicht zu tricksen und einen natürlichen, gesunden Wein zu produzieren. Das Château Bessan befindet sich in Tabanac und ist ein prächtiges Anwesen. Es wurde 1986 von der Familie Verdier erworben. Rémy Verdier, leidenschaftlich verbunden mit der Welt des Weins und der Weinberge, insbesondere durch seine Kindheit in den Weinbergen und Kellern, entschied sich, der neue Eigentümer des Château Bessan zu werden. Große Renovierungsarbeiten wurden von Rémy Verdier durchgeführt, da das Schloss nach dem Zweiten Weltkrieg vernachlässigt worden war.
Das Weingut im Gespräch
Als ich Mathieu Verdier, den Winzer des Château Bessan, befrage, kommt er gerade von einer unangekündigten Kontrolle des Ecocert-Labels. Er ist diesbezüglich gelassen. Seit 2011 hat er die sechzehn Hektar des Weinguts, davon dreizehn Hektar bepflanzt, auf biologischen Anbau umgestellt. Sein Jahrgang 2014 wird übrigens der erste sein, der nach dieser Methode erzeugt wurde.
Dieser Übergang zu einem bewussteren Anbau ist nur eine Fortsetzung für diese Winzerfamilie von Vater zu Sohn. Diese Arbeit hat er übrigens eine Zeit lang gemieden. Er war sich der Schwierigkeit des Berufs und der notwendigen Opfer bewusst. Doch nach einem Geschichtsstudium wurde er von seinem Instinkt zurückgerufen und spezialisierte sich neben Marketingaufgaben auf Önologie und Verkostung. Die Auswahl, die diesen Monat angeboten wird, ist ein leichtes und zartes Vergnügen zum Teilen. Bei ihnen werden die Trauben und die gesamte Arbeit von Hand erledigt. Er weist jedoch darauf hin, dass diese Zertifizierung eine Hinterfragung der Arbeitsmethoden bedeutet. „Alle bisherigen Maßstäbe müssen vergessen werden, abgesehen von der manuellen Arbeit, die von den Alten gelernt wurde.“
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Macha Binot