Für jeden Burgunderwein sein burgundisches Rezept
Was gibt es Besseres in der Zeit des Hospices de Beaune-Verkaufs, als diese Schätze mit typischen Gerichten aus Burgund zu genießen? Feinschmecker, ihr werdet verwöhnt!
Die Œufs en meurette
© clémentine cuisine
Wir sind begeistert von den Œufs en meurette! Ein einfaches und ehrliches Gericht, für das Sie nur ein paar Speckwürfel, Zwiebeln, Pilze und ein Bouquet garni brauchen, um dem pochierten Ei eine ganz neue Dimension zu verleihen.
Der ideale Geheimtipp:
Die Burgunder Schnecken
Butter, Petersilie, Schalotte und Knoblauch – mehr braucht es nicht zum Glücklichsein!
Poulet à la Gaston Gérard
Ein burgundisches Wunder, das fast nie entstanden wäre! Zur kleinen Geschichte: Die Frau von Gaston Gérard ließ bei einem Essen mit Curnonsky, dem berühmten Gastronomiekritiker, versehentlich ein Glas Paprika in ihr Huhn fallen. Um den Fehler zu retten, fügte sie weißen Burgunderwein, Comté-Käse und Crème fraîche hinzu… tadaa: das Poulet Gaston Gérard war geboren.
Und was trinkt man dazu?
