Ideal zum weißen Gaillac der Domaine Sarrabelle

Zutaten
(für 6 Personen)

- 2 1/4 Dosen (352 g) Makrelenfilets in Weißwein und Kräutern von La Belle-iloise
- 1 Mürbeteig
- 3 große Eier
- 20 cl Sahne
- 1 kleine Zitrone
- 2 Prisen Pfeffer
- 2 Prisen Salz
- 2 Zweige frischer Thymian

Vorbereitung

1. Heizen Sie den Backofen auf 200 °C (Gas Stufe 6/7) vor.

2. Den Teig in eine Form geben, den Boden mit einer Gabel einstechen und 10 Minuten „blind“ vorbacken.

3. Die Zitrone in 6 Scheiben schneiden.

4. Die Makrelenfilets abtropfen lassen, den Saft auffangen und auf dem Boden der Torte verteilen.

5. Eier, Sahne, Pfeffer, Salz und Makrelensaft in einer Salatschüssel verrühren und die Mischung über die Makrelenfilets gießen.

6. Mit Thymian bestreuen und die Zitronenscheiben darauf verteilen.

7. Im heißen Ofen 35 Minuten backen.

8. Vor dem Schneiden in Scheiben 5 Minuten ruhen lassen.

Tipp: Dazu passt ein grüner Salat.