Haben Sie bemerkt, dass die unwiderstehlichen Schokoladeneier die Regale Ihrer Lieblingssupermärkte erobern? Ja, am Sonntag, dem 31. März, ist Ostern! Das Ritual ist in vielen Haushalten unveränderlich: eine fröhliche Eiersuche, gefolgt von einem Festmahl, das Jung und Alt in guter Stimmung zusammenbringt. Doch zwischen der Euphorie der Suche und der Zubereitung des Menüs kann die Weinauswahl schnell zum Kopfzerbrechen werden. Keine Sorge, im Le Petit Ballon nehmen wir unsere o(u)nologische Mission sehr ernst. Hier ist unsere Auswahl der besten Osterweine, damit auf Ihrem Ostertisch nichts schiefgeht.

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Was feiern wir an Ostern?

Neben der Suche nach Schokoladeneiern ist Ostern eine christliche Tradition, die über 2.000 Jahre zurückreicht und an die Auferstehung Jesu Christi erinnert . Oft ist es auch eine Gelegenheit, sich zu einem geselligen Essen zu treffen und den Frühlingsanfang mit saisonalen Speisen, Schokolade und passenden Weinen zu feiern!

Unser Ostermenü und unsere Weinauswahl

Als Vorspeise auf dem Ostermenü: Grüner Spargel

Spargel ist der Star des Frühlings, aber er ist nicht das einfachste Gemüse, um ihn mit Wein zu kombinieren, vor allem wegen seiner charakteristischen Bitterkeit. Unser Tipp im Petit Ballon? Verzichten Sie auf Rotweine, denn ihre Tannine, alles andere als angenehm, würden die Bitterkeit des Spargels verstärken und seine besonderen Aromen überdecken. Die Lösung? Greifen Sie zu Weißweinen mit Pep: trocken, ohne Eichenholz, fruchtig und mit der kleinen mineralischen Note, die den Unterschied ausmacht. Die meisten Weine mit dem VIF-Label sind dafür geeignet!

Beispiel einer Weinbegleitung zum Spargel:

Ein Sauvignon Blanc aus der AOP Menetou-Salon, wie der von Domaine Pellé – Les Bornés blanc 2022.

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Zum Hauptgang des Ostermenüs: Lammkeule

Die Lammkeule, das Herzstück Ihres Osteressens, ist ein charaktervolles Fleisch, das nach einem Wein mit ebenso viel Persönlichkeit verlangt : Ein Rotwein unserer Marken CHARNU oder ROBUST ist die ideale Wahl!

Beispiel einer Weinbegleitung zu einer Lammkeule:

Ein Syrah aus der AOP Côtes du Rhône, wie der Matthieu Barret - Petit Ours 2022.

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Kommen wir nun zum Schokoladendessert auf dem Ostermenü:

Bei Petit Ballon haben wir eine Schwäche für eine Kombination, die immer zu Schokolade passt: die Kombination aus Schokolade und süßem Wein ! Portwein, Maury, Rivesaltes und Muscat Beaumes de Venise (erkennbar an unserem DOUX-Label) sind die perfekten Begleiter, um die Aromen der Schokolade zu verstärken und die nötige Balance zu schaffen, um ihre Bitterkeit und Süße zu begleiten!

Beispiel einer Weinbegleitung zu einem Schokoladendessert:

Ein Vin Doux Naturel aus der Maury AOP, zum Beispiel der Clos des vins d'amour - Alcôve.

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